Tongseng Balungan Kambing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Tongseng Balungan Kambing hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongseng Balungan Kambing yuk!
Bahan Tongseng Balungan Kambing
- Dibutuhkan 300 gram of (daging + tulang kambing) rebus, tiriskan.
- Sediakan 250 ml of santan.
- Siapkan 500 ml of air.
- Diperlukan 1/4 buah of kol.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 cm of lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 cm of jahe, bakar, geprek.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang of serai, geprek.
- Siapkan 30 gram of gula jawa.
- Gunakan 1/2 sdm of gula pasir.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Gunakan 50 ml of kecap manis.
- Diperlukan 4 of cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- Siapkan of bumbu halus.
- Gunakan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 biji of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica.
- Siapkan 2 cm of kunyit.
- Gunakan of bumbu rempah (dihaluskan).
- Diperlukan 1 biji of pekak.
- Gunakan 2 biji of cengkeh.
- Dibutuhkan 2 cm of kayu manis.
- Sediakan 2 biji of kapulaga.
Cara membuat Tongseng Balungan Kambing
- Haluskan bumbu rempah.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan tomat, serai, lengkuas, daun salam, dan jahe tumis sebentar.
- Kemudian masukkan air, gula jawa, gula pasir, garam, kecap, dan bumbu rempah yg sudah dihaluskan kemudian aduk..
- Masukkan daging, tulang kambing dan cabe rawit. Rebus dengan api sedang hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan, tunggu sampai agak sedikit kuahnya sambil sesekali diaduk.
- Jika kuah sudah menyusut tinggal sedikit, masukkan santan, aduk..
- Tunggu sampai mau mendidih, masukkan kubis.
- Setelah mendidih, matikan kompor lalu sajikan.