Resep: Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) yang Enak!

by

Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi).

Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) yuk!

Bahan-bahan Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi)

  1. Sediakan 1.6 kg of paha kambing.
  2. Dibutuhkan 1/2 kg of tulang rawan kepala sapi.
  3. Diperlukan 3 lembar of daun salam.
  4. Diperlukan 1 lembar of daun kunyit.
  5. Sediakan 1 batang of daun kari/salam koja/temurui.
  6. Dibutuhkan 4 lembar of daun jeruk.
  7. Diperlukan 1 batang of serai besar geprek.
  8. Siapkan 2 batang of kayu manis.
  9. Sediakan 11 of cengkeh.
  10. Gunakan 6 of kapulaga.
  11. Diperlukan 2 batang of daun bawang.
  12. Gunakan secukupnya of Seledri.
  13. Gunakan secukupnya of Air.
  14. Dibutuhkan of Jeruk nipis/lemon.
  15. Gunakan of Bawang goreng utk taburan.
  16. Diperlukan of Bumbu marinade :.
  17. Diperlukan 3 of bwg putih parut.
  18. Sediakan Sejempol of jahe parut.
  19. Siapkan 1 sdt of adas manis.
  20. Sediakan 1/2 sdt of jinten.
  21. Siapkan 2 batang of serai.
  22. Siapkan 1/2 sdt of klabet.
  23. Dibutuhkan 1 sdt of kunyit bubuk.
  24. Sediakan 1 1/2 sdt of garam.
  25. Siapkan of Bumbu halus :.
  26. Sediakan 7 siung of bawang putih kating.
  27. Diperlukan 15 siung of bawang merah.
  28. Dibutuhkan 2 cm of jahe.
  29. Diperlukan 1 sdt of jinten.
  30. Siapkan of Kunyit seukuran kelingking.
  31. Diperlukan 3 cm of laos.

Langkah-langkah membuat Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi)

  1. Cuci bersih kambing tiriskan,lumuri daging kambing dgn bumbu marinade yg sdh d haluskan diamkan 30 menit – 1 jam.
  2. Rebus tulang rawan dgn 1 1/2 sdt garam (metode 5 30 10) buang airnya,potong2 tulang rawan.
  3. Siapkan bumbu halus (bumbu sy haluskan pake Chopper spy tdk terlalu halus spy kuah sop tetap bening),siapkan jg rempah2 daun.
  4. Sangrai kayu manis,cengkeh dan kapulaga sampe harum,tambahkan 3 sdm minyak masukkan rempah daun (serai,daun salam,daun jeruk,daun kunyit,daun kari),tumis sampe harum kemudian masukkan bumbu halus tumis kembali sampe harum.
  5. Masukkan daging kambing yg sdh d marinade,tumis daging kambing hingga berubah wrn.
  6. Masukkan tumisan daging kambing k dlm panci yg berisi air mendidih masak sampe empuk (metode 5 30 10),masukkan jg tulang rawan yg sdh d rebus.
  7. Ketika sop udh mau matang masukkan daun bawang dan seledri,didihkan dan matikan kompor.
  8. Sop kambing berempah siap d sajikan dgn taburan bawang goreng,jeruk nipis,sambal dan acar serta nasi hangat.