Gulai Daging Kambing – Sapi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Gulai Daging Kambing – Sapi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Daging Kambing – Sapi!
Bahan Gulai Daging Kambing – Sapi
- Siapkan 750 g of daging sapi (250 g-nya tetelan pipi), presto dengan 1,2 liter air sampe empuk.
- Sediakan 250 g of daging kambing.
- Gunakan 500 ml of santan kental /sesuai selera.
- Dibutuhkan 3 batang of Serai, memarkan.
- Dibutuhkan 5 lembar of Daun Salam.
- Dibutuhkan 7 helai of Daun jeruk purut.
- Gunakan 4 butir of Cengkeh.
- Dibutuhkan 2 butir of bunga Lawang.
- Siapkan 1 L of air untuk tambahan kuah/sesuai selera.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Siapkan 15 siung of Bawang Merah.
- Dibutuhkan 10 siung of Bawang Putih.
- Sediakan 10 butir of Kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 2 sdt of Jinten.
- Gunakan 1/2 sdt of Kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt of Jahe parut.
- Dibutuhkan 1 ruas jempol of Lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdm of Ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of kayumanis bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kapulaga bubuk.
- Dibutuhkan 1,5 sdm of bumbu pemasak daging kambing.
- Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Siapkan secukupnya of garam, garam, kaldu bubuk.
Cara memasak Gulai Daging Kambing – Sapi
- Rebus sebentar daging dan tetelan, bersihkan kotoran dari darah di daging, yang mengapung di air rebusan. Ini akan membuat kuah tidak terlalu berbau prengus..
- Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak sayur. Tumis bumbu halus bersama hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis, dan sisa rempah lainnya ke dalam panci presto. Lalu presto daging dan tetelan hingga empuk selama kurang lebih 20-25 menit..
- Tambahkan air untuk kuah, masukkan santan dan rebus lagi hingga mendidih. Matikan api..
- Masukkan gula, garam dan kaldu. Tes rasanya..
- P.S: ini foto bumbu pemasak daging kambing nya Bun. Biasanya penjual martabak juga sering pakai bumbu ini udah membumbui dagingnya..