KaLdu kambing, sapi / ayam. Tetapi tentu saja sajian khas Timur Tengah resep nasi kebuli ini mempunyai ciri khas khusus, yaitu kaldu kambing yang diolah bersama beras yang dimasak. Kaldu ayam bubuk non MSG. foto: notfromapacketmix.com. Kaldu adalah sari dari tulang, daging atau sayuran yang direbus untuk mendapat sari dari bahan tersebut.
Trisula Sate Ayam, Sop Kambing, dan Tongseng Sapi mudah sekali kita temukan di rumah makan sate khas Jawa Timur. Kombinasi ketiganya menciptakan sensasi pedas, gurih sekaligus menghangatkan berkat paduan rempah yang kaya. Kali ini, kita akan mencoba untuk memberikan. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak KaLdu kambing, sapi / ayam hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep KaLdu kambing, sapi / ayam!
Bahan KaLdu kambing, sapi / ayam
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Gunakan 1 batang of serai.
- Sediakan 2 siung of bawang putih dan bawang merah.
- Sediakan secukupnya of Merica dan pa'ala.
- Siapkan 250 gram of kacang hijau.
- Sediakan 500 gram of daging (kambing / sapi / ayam).
- Dibutuhkan 1,5 liter of air.
- Sediakan 1 batang of prei.
- Diperlukan 1 batang of seledri.
- Sediakan secukupnya of Minyak untuk menumis.
- Diperlukan secukupnya of Garam dan gula.
Supaya kaldu ayam Anda sempurna, maka Anda perlu memperhatikan beberapa tips berikut ini. Pertama, upayakan untuk tidak Kandungan mineral dalam kaldu ayam dipercaya dapat menjaga kesehatan pencernaan karena nutrisi yang terkandung di dalamnya akan mudah diserap oleh usus. Bisa termasuk ayam, ikan, sapi, atau kambing. Saat kamu masak sop atau soto dan ada rebusan ayam di dalamnya, sebenarnya kuah tersebut sudah bisa dibilang sebagai kaldu.
Langkah-langkah membuat KaLdu kambing, sapi / ayam
- Haluskan bawang putih, merica, dan pa'ala.
- Iris halus bawang merah, prei dan seledri.
- Geprek jahe dan serai.
- Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus beserta irisan bawang merah dan prei juga geprekkan jahe dan serai hingga wangi.
- Masukkan potongan daging (lebih enak daging kambing) aduk"dan masukkan biji kacang hijou, tambahkan air garam, gula dan perasa kalau mau… masak hingga daging empuk! perlu di ingat makanan harus berasa sedep, jadi jangan banyak" gulaa ya.. kalo suka pedes bisa di masak dg cabe utuh :).
- Tips wajib : rendam dulu biji kacang hijau smalam (sehari) sebelum memasak, jadi tidak perlu memasak terlalu lama untuk hasil biji kacang hijau yg lembut.
Membuat kaldu perlu ditambahkan sedikit bumbu seperti garam, bawang putih, daun bawang, merica, dan ketumbar. Lihat juga resep Kaldu Ayam Homemade enak lainnya. Recook kaldu bubuk homemade #NdaruGendisShinta, tapi ayamnya di ganti ayam kampung. Selain buat masak, saya pakai kaldu ini untuk taburan nasi/mie, so tidak saya dihaluskan sampai benar-benar halus, supaya masih ada. Proses cara membuat nasi kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan bumbu saja.