Gulai Kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.
Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Kalian dapat menghidangkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Gunakan 250 gram of daging kambing.
- Dibutuhkan 250 gram of jerohan kambing.
- Dibutuhkan of Bumbu.
- Siapkan 12 siung of bawang merah.
- Gunakan 7 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 3 buah of cabai merah besar buang bijinya.
- Diperlukan of Pala secuil kecil.
- Dibutuhkan 1 butir of Kembang pekak/lawang.
- Gunakan 3 biji of cengkeh.
- Dibutuhkan Sedikit of Kapulaga.
- Sediakan 1/4 sdt of jintan.
- Siapkan 1 ruas kecil of kayu manis.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 of sereh di geprek.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 buah of tomat.
- Siapkan 1 batang of daun bawang.
- Dibutuhkan of Bawang goreng untuk taburan.
- Sediakan of Santan dari ½ butir kelapa.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Gula.
- Diperlukan secukupnya of Kaldu bubuk rasa sapi.
- Siapkan secukupnya of Bumbu gulai instan.
Resep gulai gambing – Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Cara memasak Gulai Kambing
- Cuci bersih daging dan jerohan,kucuri dengan jeruk nipis.lalu rebus jerohan hingga empuk.
- Rebus daging dan jerohan,buang air bagian atas tambahkan air dan rebus lagi lalu masukkan sereh,daun jeruk,daun salam,jahe,lengkuas,cengkeh,kembang lawang dan kayu manis..
- Haluskan bawang putih,bawang merah,kunyit,kemiri,pala,kapulaga dan cabai merah..
- Tumis bumbu hingga baunya sedap dan matang..
- Setelah daging empuk masukkan bumbu,garam,gula,kaldu bubuk dan bumbu instan tunggu beberapa saat agar bumbu meresap baru masukkan santan.
- Setelah mendidih dan matang matikan kompor.masukkan potongan tomat dan taburi dengan bawang goreng.
- Gulai kambing siap di hidangkan..
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Resep Gulai Kambing – Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.