Sop Kambing Kuah Bening. Tapi dengan cara mengolah yang tepat, kita bisa membuat sop kambing kuah bening yang sedap. Hasrat lapar yang begitu mendera dipuaskan dengan hidangan sop kambing yang begitu lezat dan kuah bening yang sedap akan membuat sajian ini tersaji begitu istimewa. Nah, salah satu sajian istimewa dari sop kambing adalah sop kambing betawi.
Utk dagingnya sebelum diolah hrs direbus dlu ya dgn rempah bumbu dapur utk menghilangkan aroma kambing yg menyengat. Masak Sop Kambing Kuah Bening, Dagingnya Empuk, Tidak Bau Amis, Masaknya Gampang ala Masakan Rumahan. Nonton video lainnya di : https://www.youtube.com/chan. resep sop, kambing, Tongseng Kambing Pak Budi, cara membuat, tongseng, dapur mama, masak, kuliner, hobi makan, masak sate, gulai sate, opor, ketupat. Kamu dapat menyiapkan Sop Kambing Kuah Bening hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Kambing Kuah Bening!
Bahan Sop Kambing Kuah Bening
- Sediakan 500 gr of Daging kambing + Tulang.
- Diperlukan 3 bh of Wortel.
- Diperlukan 2 bh of Kentang.
- Gunakan 1 bh of Tomat.
- Diperlukan 1 btg of Daun bawang.
- Sediakan of Jeruk nipis 3bh (untuk marinasi daging).
- Dibutuhkan of Cengkeh 3bh (optional).
- Siapkan of Kayu manis ½bh (optional).
- Dibutuhkan Bunga of lawang 1bh (optional).
- Siapkan 1.5 L of Air.
- Dibutuhkan 3 sdt of Garam.
- Sediakan 2 sdt of Gula.
- Gunakan 1 bks of Penyedap rasa daging sapi.
- Dibutuhkan of Bumbu Uleg.
- Dibutuhkan 10 bh of Bawang merah.
- Sediakan 6 bh of Bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of Jahe.
- Sediakan of Kondimen pelengkap.
- Diperlukan of Sambal : 10bh cabe rawit rebus & uleg.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Gunakan of Jeruk nipis.
Sop kambing kuah bening (tanpa bau kambing. Sebenarnya udah semunggu yg lalu bikin sop dagingnya, ini baru sempet nyimpan resepnya di cookpad. Kan waktu lebaran balik kampung, kebetulan ortu pingin nyembelihin kambingnya (sebagian kambing ternaknya ja) untuk anak perempuanya + mantu dan cucu pastinya (la. Lihat juga resep Judul Soto Ayam Bening enak lainnya.
Langkah-langkah memasak Sop Kambing Kuah Bening
- Step ini, aku mau jelasin gimana cara hilangkan bau prengus si kambing ini. Jadi daging kambing di marinasi dlu pakai irisan jeruk nipis 2-3 bh, dan taburin 1sdt garam. Diamkan kurleb 30 menit sambil cek² masih bau atau ngga.
- Sambil nunggu daging di marinasi, didihkan air 1.5L kalo udh mendidih masukkan daging kambing ke dalam air rebusan. Eits, ga perlu di cuci abs di marinasi. Krn ini ngerebus cukup 10 menit, lalu buang airnya ganti dengar 1.5L air baru. Btw guys, tips empuk nya ada disini. Pas lg ngerebus si daging kambing, aku selalu cemplungin garpu bersih. Katanya cepet bikin empuk daging alot, and it work's guys. Try it!.
- Setelah ganti air dan daging kambing tsb direbus, tutup panci kurleb 30 menitan. Kita siapin bumbu uleg nya, yaitu bawang merah, putih & jahe nya uleg kasar aja trs cemplungin ke air rebusan daging kambing. Tidak lupa si kayu manis, cengkeh dan bunga lawangnya jg di cemplungin ya gaess…
- Sambil nunggu bumbu uleg meresap kalbu si daging, potong2 wortel dan kentang sesuai selera. Daun bawang dan tomat pelengkap di akhir. Setelah 30 menit daging udh mulai empuk (sering2 di cek yaa tekstur dagingnya) masukkan wortel dan kentang, tunggu sampai 15 menit. Setelah itu, masukkan daun bawang & tomat sebentar aja 5 menit cukup tidak lupa garam, penyedap dan gula yg mau pake micin.. monggoooo 😁 jangan lupa test rasa, kalo kurang boleh di tambah2 lg gula garam dan penyedapnya…
- Step akhir, jika dirasa sdh pas rasanya dan daging dah empuk. Sajikan pada mangkuk terbaik, taburi bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambal rawitnya. Sop kambing kuah bening, siap di santap 🤩 btw, aku sambal nya cukup 10 rawit di rebus dan uleg pakai garam aja itu udh seger bgt buat sop ini. Silahkan mencobaaaa !! Jangan lupa recook ya gaess…
Sop Kambing Kuah bening Masih memanfaatkan daging kurban. Dibikin kuah bening buat dipairing dengan sate lebih enak. Fimela.com, Jakarta Pernah coba menggunakan daging kambing untuk olahan sop? Mungkin kita khawatir dengan bau daging kambing yang terlalu kuat dan kurang cocok untuk sop. Tapi dengan cara mengolah yang tepat, kita bisa membuat sop kambing kuah bening yang sedap.