Rabeg Daging Kambing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Rabeg Daging Kambing hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rabeg Daging Kambing!
Bahan-bahan Rabeg Daging Kambing
- Gunakan 500 gr of daging kambing campur.
- Siapkan 1 btng of serai,geprek.
- Siapkan 3 lmbr of daun salam.
- Diperlukan 5 sdm of kecap manis (atau sesuai selera).
- Siapkan 1 sdm of gula merah,sisir.
- Gunakan 1 sdt of kaldu bubuk rasa sapi.
- Gunakan secukupnya of garam.
- Diperlukan 3 sdm of minyak goreng.
- Dibutuhkan 1 liter of air.
- Diperlukan secukupnya of air utk rebusan pertama.
- Dibutuhkan secukupnya of bawang goreng utk taburan.
- Dibutuhkan 2 ruas jari of lengkuas,geprek.
- Siapkan 2 bh of kembang lawang (tmbhn sy).
- Gunakan 5 butir of cengkeh (tmbhn sy).
- Gunakan 10 bh of cabe rawit utuh (tmbhn sy).
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 bh of cabe merah besar.
- Siapkan 5 bh of cabe merah keriting.
- Gunakan 1 ruas jari of kunyit.
- Gunakan 2 ruas jari of jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 bh of pala (tmbhn sy).
Langkah-langkah membuat Rabeg Daging Kambing
- Karena daging kurban yg saya terima sudah bersih,sy lngsng memotong²nya,lalu rebus sebentar dlm air yg sudah dididihkan sebelumnya,buang air rebusannya. Lalu rebus kembali dgn 1 liter air bersama serai,daun salam dan sedikit garam,sampai empuk..
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai matang & harum. Tambahkan lengkuas,cabe rawit utuh,kembang lawang & cengkih,aduk²..
- Masukkan daging kambing beserta airnya. Didihkan. Lalu bumbui garam,kaldu bubuk,gula merah & kecap manis. Masak sampai kuahnya menyusut & bumbu menyerap. Koreksi rasanya..
- Angkat & sajikan dgn taburan bawang goreng👍..