Tengkleng Kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Resep Tengkleng Kambing – Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban. Di berbagai daerah di Indonesia, olahan khas idhul Adha menghiasi setiap meja makan. Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Tengkleng Kambing hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tengkleng Kambing yuk!
Bahan Tengkleng Kambing
- Gunakan 1/2 Kg of Daging Kambing, bagian daging, iga dan sum-sum.
- Sediakan 1500 Ml of Air.
- Siapkan 1/2 Sdm of Kaldu Sapi Bubuk (Royco).
- Sediakan 1 Sdt of Merica Halus.
- Dibutuhkan 1 Sdt of Garam.
- Dibutuhkan 2 Sdm of Kecap Manis.
- Gunakan 10 Buah of Cabai Rawit Merah.
- Dibutuhkan 4 Sdm of Minyak Goreng.
- Siapkan of Bumbu Yang Dihaluskan*.
- Diperlukan 6 Siung of Bawang Merah.
- Dibutuhkan 4 Siung of Bawang Putih.
- Gunakan 4 Cm of Kunyit.
- Siapkan 3 Butir of Kemiri.
- Gunakan 1/2 Buah of Biji Pala.
- Dibutuhkan of Rempah*.
- Diperlukan 4 Lembar of Daun Jeruk.
- Diperlukan 4 Cm of Kayu Manis.
- Sediakan 7 Buah of Cengkeh.
- Gunakan 1 Batang of Serai, memarkan.
- Sediakan 3 Cm of Jahe, memarkan.
- Siapkan 3 Cm of Lengkuas, memarkan.
- Siapkan of Pelengkap*.
- Dibutuhkan of Acar.
- Sediakan of Bawang Goreng.
- Sediakan of Jeruk Limau.
Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. COM – Resep Tengkleng Kambing: Selain gule, tengkleng juga olahan daging kambing yang Resep Tengkleng Kambing ini memberi Anda sensasi kelezatan daging kambing. – Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Artikel ini sudah tayang di Sajin Sedap dengan judul,"Resep Tengkleng Kambing Ini Dijamin Bikin Semua Orang Ingin Cepat-Cepat Makan".
Langkah-langkah membuat Tengkleng Kambing
- Didihkan air setelah mendidih masukkan daging kambing masak ± 3 menit sampai keluar kotoran nya lalu saring dan buang airnya. Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan juga cengkeh, kayu manis, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum..
- Setelah bumbu harum masukkan daging kambing yang telah direbus sebelumnya aduk sampai rata. Lalu masukkan 1500 ml air. Masak sampai daging empuk dan kuah agak menyusut..
- Setelah kuah agak menyusut masukkan garam, kaldu sapi bubuk, merica, cabai rawit merah dan juga kecap manis. Setelah daging empuk dan kuah menyusut jangan lupa cek rasa. (Kuah sesuai selera banyak atau sedikit)..
- Sajikan Tengkleng Kambing selagi panas/hangat. Selamat mencoba.
Nikmati Tengkleng Kambing dengan sepiring nasi putih. Tengkleng adalah sajian khas dari Solo. Hidangan yang biasanya terbuat dari kaki dan tulang kambing ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa. Nyaris tak ada aroma prengus kambing.