Tongseng Kambing. Lihat juga resep Tongseng kambing enak lainnya. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang i.
Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Sobat dapat membuat Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng Kambing!
Bahan-bahan Tongseng Kambing
- Diperlukan 1 kg of daging + tulang kambing.
- Gunakan of Bumbu Halus.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Sediakan 1 sdt of garam halus.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu sapi.
- Dibutuhkan 2 cm of kunyit.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Dibutuhkan 2 buah of cabe rawit.
- Gunakan of Bumbu Kasar.
- Siapkan 1 batang of sereh geprek.
- Sediakan 4 cm of laos geprek.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan of Tambahan.
- Dibutuhkan 300 gr of kubis potong besar.
- Sediakan 1 buah of tomat ukuran besar.
- Siapkan 2 batang of daun bawang potong lebar.
- Gunakan 3 sdm of kecap bango.
- Gunakan 1 sachet of santan kara kecil.
- Dibutuhkan 1 liter of air.
- Siapkan 20 buah of rawit utuh(optional sesuai selera).
Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit.
Langkah-langkah membuat Tongseng Kambing
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak secukupnya.
- Tambahkan Bumbu Kasar hingga matang.
- Masukkan air biarkan hingga mendidih.
- Setelah mendidih tambahkan daging+tulang kambing. Masak dengan api kecil hingga daging matang dan lembut.
- Kemudian setelah daging matang, tambahkan kecap manis dan santan. Biarkan mendidih kemudian koreksi rasa, setelah pas masukan kubis, tomat, rawit utuh dan daun bawang..
Pada kesempatan kali ini admin menulis resep tongseng kambing lengkap dengan petunjuk singkat cara memasak tongseng ayam, cara membuat tongseng sapi, dan cara memasak tongseng kambing dengan tutorial komplit dari penyediaan bahan daging, bahan bumbu hingga bagaimana cara memasak tongseng yang pas sehingga menghasilkan cita rasa masakan tongseng spesial enak. Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.