Tongseng Kambing. Lihat juga resep Tongseng kambing enak lainnya. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang i.
Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng Kambing!
Bahan Tongseng Kambing
- Sediakan 1 kg of daging kambing.
- Gunakan 500 ml of santan.
- Dibutuhkan 2 batang of sereh digeprek.
- Siapkan 3 butir of kapulaga.
- Sediakan 3 of cengkeh.
- Diperlukan 10 of cabe rawit.
- Siapkan 2 of wortel merah atau hijau.
- Gunakan 1 batang of daun bawang.
- Diperlukan Sesuai selera of kol dipotong kotak.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 cm of kayu manis.
- Siapkan of Garam, gula, penyedap, kecap manis.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Siapkan 7 of bawang merah.
- Gunakan 5 of bawang putih.
- Sediakan 1 cm of kunyit bakar.
- Dibutuhkan 1 sdm of ketumbar sangrai.
- Diperlukan 4 butir of kemiri sangrai.
- Diperlukan 2 of cabe merah besar.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica bubuk.
Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit.
Cara membuat Tongseng Kambing
- Siapkan bahan, cuci bersih semuanya. Daging dan tulang kambingnya aku rebus dulu sebentar dengan air sudah dididihkan dengan potongan jahe, rebus sebentar aja buat ngebuang bau nya ya, jangan lama lama nnti kebanyakn kaldu yg kebuangnya..
- Lalu mulai menumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, kayu manis dan kapulaga, boleh juga ditambah lengkuas ya. Tumis sampai matang, cirinya warna berubah jadi agak gelap ya..
- Lalu masukkan daging dan tulang kambingnya, tambahkan air sekitar 2liter atau kira kira aja mau yg berkuah banget atau gimana sesuai selera, tambahkan garam gula penyedap dan kecap manis. masak sampe dagingnya empuk ya kurang lebih 1jam, disini cabe rawit boleh dimasukin gluntungan aja, kalo dagingnya udh empuk boleh dimasukin santannya ya, aduk rata, masak lagi sampai mendidih, lalu tes rasa dulu ya..
- Step terakhir masukan kol, daun bawang masak sampai agak layu, lalu masukan tomat langsung matikan api. Siap disajikan deh.. selamat mencoba yaa…
Pada kesempatan kali ini admin menulis resep tongseng kambing lengkap dengan petunjuk singkat cara memasak tongseng ayam, cara membuat tongseng sapi, dan cara memasak tongseng kambing dengan tutorial komplit dari penyediaan bahan daging, bahan bumbu hingga bagaimana cara memasak tongseng yang pas sehingga menghasilkan cita rasa masakan tongseng spesial enak. Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.