Tengkleng Kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Buat teman teman yang kebetulan tinggal di Solo dan sekitarnya atau pernah tinggal di daerah Solo dan sekitarnya pasti kenal dengan Resep Masakan Indonesia dengan bahan dasar kambing ini. Di Episode terakhir Yogyakarta gw dibawa makan sama Bang Bobby ke Sate Klatak Pak Pong!
Hanya saja untuk tengkleng diolah dengan santan encer, tidak terlalu kental seperti halnya saat mengolah gulai. Bahan-bahan Tengkleng ini masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Hampir mirip gulai kambing, tapi kuahnya lebih encer. Kalian dapat menghidangkan Tengkleng Kambing hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tengkleng Kambing yuk!
Bahan Tengkleng Kambing
- Dibutuhkan 500 gram of tulang kambing.
- Dibutuhkan 500 ml of santan.
- Gunakan Secukupnya of Air.
- Siapkan Secukupnya of Garam.
- Siapkan Secukupnya of Gula pasir.
- Diperlukan 1 sashet of penyedap rasa (ro*co).
- Gunakan of Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 of kapulaga.
- Dibutuhkan 1 of cengkeh.
- Gunakan 1 bunga of lawang.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar (non bubuk).
- Gunakan 1 sdt of merica (non bubuk).
- Gunakan 1 biji of kemiri.
- Siapkan 3 cm of jahe.
- Siapkan 3 cm of kunyit.
- Gunakan 3 cm of kayu manis.
- Sediakan of Bumbu Cemplungan.
- Siapkan 5 lembar of daun salam.
- Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 batang of sereh.
- Siapkan 3 cm of lengkuas.
JAKARTA, iNews.id – Ada banyak resep tengkleng yang bisa dikreasikan di rumah. Makanan khas Kota Solo ini sangat populer di kalangan pencinta kuliner. Makanan berkuah berbahan utama daging kambing ini mirip dengan sup. Tengkleng dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan.
Langkah-langkah membuat Tengkleng Kambing
- Rebus tulang selama ± 1 jam menggunakan air biasa..
- Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai matang.
- Jika air rebusan tulang tinggal sedikit, masukkan santan, bumbu cemplungan dan bumbu halus yang sudah di tumis.
- Masukkan garam, gula pasir dan penyedap. Cek rasa dan tunggu sampai matang.
- Siap di nikmati.
Sejarah tengkleng, menu Tengkleng adalah olahan kambing yang dibuat dengan memanfaatkan bagian kaki, iga, tetelan, dan aneka jeroan. Bagian-bagian tersebut kemudian dimasak dengan rempah dan sedikit santan. Bumbu yang digunakan untuk membuat tengkleng sebenarnya mirip dengan gulai. Tengkleng This Indonesian goat stew originated in Surakarta, Java. It is believed that the dish appeared during the Dutch rule when the best goat cuts were usually distributed among the rich, and what was left for the poor were goat bones which still had some meat attached to them.