Gulai kambing ala jawa tengah. Resep Gulai Kambing Jawa Spesial ini merupakan resep rahasia turun-temurun warisan leluhur. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.
Dibuat dari Bumbu dan Rempah Rempah Pilihan ! Resep Gulai Kambing – Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Indonesian restaurant in Purwokerto, Jawa Tengah, Indonesia. Kawan-kawan dapat membuat Gulai kambing ala jawa tengah hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai kambing ala jawa tengah yuk!
Bahan-bahan Gulai kambing ala jawa tengah
- Gunakan 1/2 kg of daging kambing beserta tulangnya.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 10 of bawang putih.
- Siapkan 6 of bawang merah.
- Siapkan 2 sdm of Ketumbar bubur.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of lada bubuk.
- Sediakan 5 butir of kemiri.
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of jahe.
- Gunakan of Bumbu pelengkap.
- Dibutuhkan 3 lembar of Daun salam.
- Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 cm of lengkuas.
- Siapkan of Kayu manis.
- Siapkan of Kapulaga.
- Gunakan 1 saset of royko.
- Siapkan of Gula merah/ gula jawa.
- Siapkan of Asem jawa.
- Gunakan of Cabe hijau.
- Gunakan of Serei.
- Gunakan 1 saset of bumbu indofud gulai instan.
- Sediakan 2 of santan kara instan.
Gulai kambing biasanya menggunakan santan sebagai kondimen utama. Daging kambing cincang dipadukan dengan beragam rempah, dipanggang, kemudian dibungkus roti pita. Doner kebab ala rumahan ini pun menjadi olahan daging. RESEP GULAI KAMBING JAWA SPESIAL ~ Cara Membuat Gulai Kambing Yang Enak & Lezat.
Langkah-langkah memasak Gulai kambing ala jawa tengah
- Masak air 2 liter hingga mendidih masukan daging rebus hingga empuk.
- Haluskan bahan bumbu jadi satu,panaskan minyak,tumis bawang merah sampai harum,dilanjut bumbu halus,bumbu instan gulai daun salam,serei,daun jeruk,lengkuas,kayu manis,kapulaga,asem jawa tumis sampai harum dan matang.
- .
- Setelah harum dan matang masukan bumbu kedalam rebusan daging tadi ya…bserta gula merah dan royko,cabe hiaju iris masak hingga bumbu meresap..koreksi rasa..kemudian masukan santan aduk2 jngan sampai pecah sampai matang…matikan kompor.
- Selamat mencoba.
Resep Gulai Kambing Jawa Spesial ini merupakan resep rahasia turun-temurun warisan leluhur. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai harum. Di antara berbagai jenis olahan gulai kambing, masakan gulai kambing khas Jawa pun sangat populer. Untuk membuatnya, Mama memerlukan bumbu-bumbu seperti kapulaga, cengkeh, lengkuas, kayu manis, serai dan daun jeruk. Yuk intip resep lengkapnya seperti dirangkum Popmama.com.