Tongseng kambing. Lihat juga resep Tongseng kambing enak lainnya. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang i.
Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Tongseng kambing hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng kambing!
Bahan Tongseng kambing
- Siapkan 1/4 kg of daging kambing.
- Diperlukan 4 buah of tomat hijau.
- Siapkan 1 buah of tomat merah.
- Gunakan secukupnya of Kobis.
- Sediakan 1 batang of daun bawang.
- Sediakan of Bumbu marinasi:.
- Sediakan 1/2 of dsm ketumbar.
- Dibutuhkan 1 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan of Garam.
- Siapkan 1 sdm of kecap manis.
- Gunakan 2 sdm of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan of Bawang merah.
- Diperlukan of Bawang putih.
- Siapkan of Cabe kriting.
- Sediakan of Cabe rawit.
- Siapkan secukupnya of Jahe.
- Siapkan 1 cm of Kunyit +-.
- Sediakan 5 butir of kemiri.
- Dibutuhkan of Bumbu tambahan:.
- Siapkan 1 batang of serai geprek.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Gunakan of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya of Kecap manis.
Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit.
Langkah-langkah membuat Tongseng kambing
- Potong tipis2 kecil kyk bikin sate daging kambing lalu taburi 1 dsm tepung tapioka diamkan -+1 jam(agar lebih cepat empuk nantinya) setelah 1 jam cuci bersih lalu marinasi daging diamkan +-30 menit langsung di panggang jg bisa.
- Panggang daging kambing dalam teplon dg api kecil sampai mengering dan setengah matang.
- Iris2 tomat,kobis dan daun bawang..
- Haluskan bumbu halus saya pakai blender lalu tumis sampai harum masukkan lengkuan,daun salam dan serai setelah matang dan harum masukkan daging kambing aduk2 sampai bumbu tercampur lalu tambahkan air masak dg api kecil sampai daging empuk tambahkan garam,gula pasir dan kecap.cek rasa setelah daging empuk masukkan tomat dan kobis msk dg api besar sebentar saja lalu angkat dan sajikan selagi panas.
Pada kesempatan kali ini admin menulis resep tongseng kambing lengkap dengan petunjuk singkat cara memasak tongseng ayam, cara membuat tongseng sapi, dan cara memasak tongseng kambing dengan tutorial komplit dari penyediaan bahan daging, bahan bumbu hingga bagaimana cara memasak tongseng yang pas sehingga menghasilkan cita rasa masakan tongseng spesial enak. Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat.