Gulai Kambing Rempah. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Rempah-rempah yang digunakan pun masih umum, seperti cengkeh, pala, jintan, serai, kunyit, dan lainnya. JAKARTA, iNews.id – Gulai kambing menjadi salah satu menu pilihan untuk dihidangkan saat liburan.
Penggunaan rempah-rempah sendiri bertujuan untuk menghilangkan rasa amis pada daging. Cara membuat gulai kambing juga identik dengan penggunaan santan. Resep Gulai Kambing – Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial. Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Gulai Kambing Rempah hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing Rempah!
Bahan Gulai Kambing Rempah
- Gunakan of Daging kambing (jeroan, tulang lebih enak).
- Siapkan of santan encer.
- Gunakan of santan.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan of bw merah.
- Diperlukan of bw putih.
- Gunakan of kemiri.
- Dibutuhkan of ketumbar.
- Sediakan of kunyit.
- Sediakan of jahe.
- Gunakan of merica butiran.
- Dibutuhkan of jintan.
- Sediakan of biji kapulaga india.
- Dibutuhkan of Bumbu cemplung.
- Diperlukan of serai.
- Gunakan of lengkuas.
- Dibutuhkan of daun salam.
- Siapkan of daun jeruk.
- Gunakan of cengkeh.
- Gunakan of kayu manis.
- Diperlukan of Gula merah.
- Gunakan of Garam.
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Yaps, masakan yang kaya akan rempah-rempah ini menjadi menu favorit bagi masyarakat Namun bagaimana cara Kamu memasak gulai kambing? Apakah dengan resep yang biasa saja? Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk.
Langkah-langkah memasak Gulai Kambing Rempah
- Cuci bersih daging, potong kecil2 sesuai selera…
- Siapkan bumbu halus, lalu tumis masukan bumbu cemplung, masak sampai matang dan harum…
- Masukan potongan daging, ungkep sampai empuk…
- Pindahkan dlm panci, beri santan encer, garam, gula, lalu terakhir beri santan kental.. tes rasa…
- Sajikan dg taburan bawang goreng…
Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Resep gulai kambing, ide seru untuk santap malam istimewa! Bukan soal dagingnya saja ternyata, begitu banyak rempah dan bumbu yang harus saling berkenalan dulu sebelum gulai benar-benar. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.