Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus yuk!
Bahan-bahan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus
- Gunakan 1 kg of daging kambing+hati kambing.
- Gunakan 500 ml of santan kental.
- Dibutuhkan 1 liter of air.
- Dibutuhkan 5 buah of kapulaga.
- Diperlukan 5 buah of cengkeh.
- Siapkan 5 buah of bunga lawang.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 batang of sereh, geprek.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Gunakan 5 cm of kayu manis.
- Dibutuhkan 3 sdm of air asam.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya of kaldu bubuk.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Gunakan of Bahan taburan:.
- Sediakan 1 batang of daun bawang, iris tipis (kalau ada boleh daun kucai).
- Dibutuhkan of Bawang merah goreng.
Cara membuat Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus
- Potong-potong daging dan hati kambing sesuai selera, jangan di cuci ya (supaya tidak bau prengus)..
- Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing. Tunggu sekitar 5 menit, angkat daging, tiriskan. Buang air bekas merebus daging. Lalu cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan..
- Masak kembali air yang baru ya sampai mendidih, masukan daging. Sambil merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu kasar lainnya. Masak sampai bumbu matang..
- Tuangkan bumbu yg sudah d tumis ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk..
- Tambahkan santan, air asam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Test rasa..
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng….