Gulai Daging Kambing (Gule).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Gulai Daging Kambing (Gule) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Daging Kambing (Gule)!
Bahan Gulai Daging Kambing (Gule)
- Diperlukan of Daging kambing.
- Siapkan of jeroan kambing (babat, paru, jantung, usus,hati).
- Sediakan of Iga kambing.
- Sediakan of Santan instan.
- Dibutuhkan of santan encer, dari 1 butir kelapa.
- Sediakan of Cabai rawit merah.
- Gunakan of Cengkeh.
- Sediakan of lawang / pekak 1 butir.
- Sediakan of serai, memarkan.
- Siapkan of lengkuas, memarkan.
- Siapkan of Daun jeruk.
- Siapkan of Daun salam.
- Siapkan of Garam.
- Siapkan of Gula.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Sediakan of Bawang merah.
- Dibutuhkan of Bawang putih.
- Sediakan of Kemiri, sangrai.
- Siapkan of Kunyit, bakar.
- Dibutuhkan of Kapulaga.
- Gunakan of Ketumbar halus.
- Siapkan of Jinten halus.
- Gunakan of Jahe.
- Gunakan of lada bubuk.
Langkah-langkah memasak Gulai Daging Kambing (Gule)
- Potong-potong daging dan jeroan kambing. Sisihkan..
- Dalam panci, rebus 1 liter santan encer..
- Masukkan tulang iga, daging dan jeroan kambing. Aduk rata..
- Tambahkan bunga lawang, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging empuk..
- Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tumisanĀ ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata..
- Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan dengan api kecil. Masak hingga sebagian kuah menyusut dan bumbu meresap ke daging. Koreksi rasanya. Angkat..
- Sajikan..