Cincang Kambing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Cincang Kambing hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Cincang Kambing yuk!
Bahan-bahan Cincang Kambing
- Gunakan 1 kg of daging kambing.
- Gunakan 2 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 1 btg of serai, memarkan.
- Siapkan 2 cm of lengkuas, memarkan.
- Gunakan 1 lbr of daun kunyit.
- Siapkan 1 buah of asam kandis.
- Dibutuhkan Bunga of lawang, kapulaga, pala, cengkeh, kayu manis (sesuai selera).
- Sediakan of Garam (sesuai selera).
- Siapkan of Santan kelapa (secukupnya).
- Gunakan of Haluskan.
- Siapkan 1 ons of cabe merah.
- Dibutuhkan 10 buah of cabe merah kering.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Sediakan 2 ruas of jahe.
- Siapkan of Jintan, ketumbar, merica yg disangrai terlebih dahulu (secukupnya).
Langkah-langkah memasak Cincang Kambing
- Tumis bumbu halus bersamaan dengan serai, lengkuas, daun kunyit, asam kandis, bunga lawang, kapulaga, pala, cengkeh, kayu manis hingga harum dan rempah serta daun menjadi layu..
- Masukkan daging kambing yang telah disiapkan ke dalam tumisan, kemudian aduk hingga merata dan berubah warna. Diamkan beberapa saat hingga dirasa bumbu tumisan sudah meresap ke daging..
- Masukkan santan ke dalam tumisan hingga daging tergenangi santan. Aduk terus hingga santan mendidih dan pastikan santan tidak pecah. Pastikan daging termasak hingga matang..
- Aduk terus lalu masukkan garam dan cicipi hingga bumbu terasa pas..
- Cincang kambing siap dinikmati seluruh keluarga..