Tongseng Balungan Kambing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Tongseng Balungan Kambing hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng Balungan Kambing!
Bahan-bahan Tongseng Balungan Kambing
- Siapkan 300 gram of (daging + tulang kambing) rebus, tiriskan.
- Gunakan 250 ml of santan.
- Diperlukan 500 ml of air.
- Gunakan 1/4 buah of kol.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 cm of lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 cm of jahe, bakar, geprek.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1 batang of serai, geprek.
- Dibutuhkan 30 gram of gula jawa.
- Siapkan 1/2 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 50 ml of kecap manis.
- Sediakan 4 of cabe rawit merah.
- Diperlukan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan of bumbu halus.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 biji of kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt of merica.
- Diperlukan 2 cm of kunyit.
- Diperlukan of bumbu rempah (dihaluskan).
- Gunakan 1 biji of pekak.
- Siapkan 2 biji of cengkeh.
- Diperlukan 2 cm of kayu manis.
- Siapkan 2 biji of kapulaga.
Langkah-langkah memasak Tongseng Balungan Kambing
- Haluskan bumbu rempah.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan tomat, serai, lengkuas, daun salam, dan jahe tumis sebentar.
- Kemudian masukkan air, gula jawa, gula pasir, garam, kecap, dan bumbu rempah yg sudah dihaluskan kemudian aduk..
- Masukkan daging, tulang kambing dan cabe rawit. Rebus dengan api sedang hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan, tunggu sampai agak sedikit kuahnya sambil sesekali diaduk.
- Jika kuah sudah menyusut tinggal sedikit, masukkan santan, aduk..
- Tunggu sampai mau mendidih, masukkan kubis.
- Setelah mendidih, matikan kompor lalu sajikan.