Tongseng Kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongseng Kambing yuk!
Bahan-bahan Tongseng Kambing
- Diperlukan 250 gr of daging kambing, potong kecil rebus.
- Sediakan segenggam of kol potong kecil-kecil.
- Gunakan 1 of tomat merah iris.
- Diperlukan 1 of tomat hijau iris.
- Siapkan 1 of daun bawang cincang kasar.
- Dibutuhkan 30-40 ml of kecap manis.
- Gunakan 1/4-1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kaldu jamur (jika perlu).
- Diperlukan 500 ml of santan ( 2 santan @65ml+air.
- Sediakan of bumbu utuh.
- Gunakan 1 of daun salam.
- Dibutuhkan 1 of sereh geprek.
- Diperlukan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Sediakan 1 ruas of jahe geprek.
- Diperlukan 3 of cengkih.
- Gunakan 2 of kapulaga.
- Gunakan 1 of kayumanis panjang 3 cm.
- Dibutuhkan 2 of daun jeruk.
- Siapkan of bumbu iris.
- Dibutuhkan 2 of bawang merah.
- Sediakan 3 of cabe rawit (hijau dan merah).
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Diperlukan 3 of cabe merah keriting.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1 sdt of merica butir.
- Dibutuhkan 2 of kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt of jinten.
- Gunakan 5 of bawang merah.
- Diperlukan 2 of bawang putih.
Langkah-langkah membuat Tongseng Kambing
- Siapkan bahan. Daging kambing saya sudah direbus dengan metode 5.30.5 dengan daun salam didalamnya..
- Campur bumbu halus ke dalam santan masak sampai mendidih sambil diaduk. matikan api setelah mendidih, sisihkan..
- Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan semua bumbu utuh disusul daging kambing, aduk rata..
- Masukkan kol aduk sampai kol layu, lalu masukkan kecap aduk lagi sampai rata..
- Tambahkan santan berbumbu sedikit sedikit, tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak sebentar sampai meresap, tes rasa, terakhir masukkan tomat hijau dan merah, aduk, biarkan masak sesaat, angkat dan sajikan..