Nasi Kebuli Kambing + Acar.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Nasi Kebuli Kambing + Acar hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Kebuli Kambing + Acar!
Bahan Nasi Kebuli Kambing + Acar
- Sediakan 500 gr of beras basmati (beras biasa juga boleh).
- Diperlukan 500 gr of daging kambing atau dengan tulang.
- Dibutuhkan 1 buah of bawang bombay, cincang kasar.
- Diperlukan 12 siung of bawang merah, cincang kasar.
- Diperlukan 7 siung of bawang putih, cincang kasar.
- Dibutuhkan 5 butir of kapulaga.
- Dibutuhkan 1 batang of kayu manis.
- Sediakan 3 buah of pekak (bunga lawang).
- Gunakan 3 butir of cengkeh.
- Sediakan 5 sdm of susu cair.
- Dibutuhkan 2 sdm of saus tomat.
- Sediakan 1 sdm of bubuk kari.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of penyedap.
- Siapkan Secukupnya of gula pasir.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Gunakan 6 buah of cabe merah besar.
- Diperlukan 1/2 sdt of adas.
- Gunakan 1/2 butir of pala.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan of Pelengkap:.
- Sediakan of Emping.
- Diperlukan of Bawang goreng.
- Siapkan of Acar:.
- Gunakan 1/4 buah of nanas, potong kecil.
- Dibutuhkan 1 buah of ketimun, kupas buang tengahnya.
- Dibutuhkan 2 buah of cabe rawit merah, ulek.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of gula pasir.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of cuka makan.
Cara membuat Nasi Kebuli Kambing + Acar
- Cuci beras, jika pakai beras basmati rendam selama 1 jam (untuk mengurangi bau khas berasnya), tiriskan.
- Tumis bumbu halus, bawang-bawangan, beserta bahan lainnya hingga harum, tambahkan air agak banyak, masukkan daging kambing, kemudian saos tomat, susu cair, gula, garam & penyedap, cek rasa. Masak hingga kambing empuk..
- Angkat daging yg sudah empuk, tiriskan lalu goreng..
- Gunakan sisa air kaldu untuk mengaron beras, jumlah air sesuaikan dengan banyaknya beras. Jika terlalu banyak, kurangi air kaldunya. Jika kurang, bisa ditambahkan air. Masak hingga air habis, kemudian kukus berasnya hingga matang..
- Membuat acar: campurkan semua bahan, tambahkan gula & garam sesuai selera, sisihkan..
- Jika nasi sudah matang, angkat kemudian sajikan bersama daging kambing & pelengkap lainnya..