Soup tulang kambing (bening). Sup kambing or sop kambing is a mutton soup from Indonesia, commonly found in Indonesian and Malaysian cuisine. It is prepared with goat meat, tomato, celery, spring onion, ginger. Soup tulang or bone soup is a dish consisting of mutton or beef bones stewed in a sweet and spicy red soup of mutton stock, tomatoes, ginger, chillies and spices.
Sop kambing kuah bening tidak hanya segar dan gurih saja, tetapi menurut beberapa ahli kuliner satu ini cukup menyehatkan dari pada jenis kuah santan. Nah bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner satu ini, berikut bacaterus.com akan menyajikan resep sop kambing kuah bening yang bisa dibuat sendiri. Bagaimana resep membuat sop daging kambing bening masura yang asli dan enak? Kalian dapat menyiapkan Soup tulang kambing (bening) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soup tulang kambing (bening)!
Bahan Soup tulang kambing (bening)
- Dibutuhkan of tulangan kambing.
- Siapkan of Air.
- Diperlukan of Lengkuas.
- Sediakan of Daun jeruk.
- Gunakan of Jahe.
- Gunakan of Jeruk nipis.
- Dibutuhkan of Bawang merah.
- Diperlukan of Bawang putih.
- Diperlukan of Lada putih utuh.
- Diperlukan of Sereh.
- Diperlukan of Daun salam.
- Sediakan of Kayu manis.
- Gunakan of Minyak sayur untuk menumis.
- Diperlukan of pelengkap.
- Sediakan of Nasi.
- Gunakan of Emping.
- Gunakan of Sambal.
- Gunakan of Daun bawang.
- Dibutuhkan of Sledri.
- Dibutuhkan of Tomat merah.
- Dibutuhkan of Wortel.
- Dibutuhkan of Kentang.
- Sediakan of Kecap manis.
- Siapkan of Bawang goreng.
Yuk, kita simak resepnya berikut ini dan kira-kira bahan apa saja yang harus dipersiapkan. Mention mutton soup or known as sup kambing at the town where I grew up, you can see some horrors in my parents' face. My parents and many older generations believe that when you consume mutton soup, you are bound to have stroke immediately. Lihat juga resep Sop Kambing Madura enak lainnya!
Cara membuat Soup tulang kambing (bening)
- Awali dengan doa sesuai dengan keyakinan.
- Rebus tulang kambing = saya dapet tulangan lebihan kambing guling hajatan sodara,, ya daripada di buang mending di manfatain,, ntr kalau udah jadi soup juga di embat lagi ma mereka2 wkwkkw tega bet saya. 😅.
- Maaf untuk bumbu bumbu semua saya pakai feeling aja mau nimbang2 males bet,,, sekalian asah feeling biar kayak koki pro.
- Potong tulang sesuai selera, cuci bersih dan rendam di air peresan jeruk nipis kira2 30 menit lah,.
- Sambil nunggu rendaman,, bikin bumbu tumisan (kalau di blander hasilnya agak keruh)… Selera sih.
- Rebus tulangan kambing di tambah daun jeruk dengan air secukupnya setelah mendidih dan kotoran daging naik,, angkat rebusan buang airnya,,,.
- Siapkan air rebusan yang kedua, masukan daging yg sudah di saring tadi nyalakan api,, (sedikit tips kalau mau kuah bening, rebusnya pakai api kecil biar kuah mendidih tidak bergejolak, biarkan mendidih pelan pelan).
- Saya pengin kuahnya bening, jadi bawang merah dan bawang putih saya iris tipis, jahe dan lengkuas cincang kasar, kemudian tumis sampai layu dan harum, masukan tumisan ke rebusan tulang..
- Tambahkan sereh, daun salam, kayu manis, lada, garam, penyedap /MSG.. (sesuai selera).. Tes rasa,,.
- Rebus terpisah sayuran pendamping, wortel kentang, buncis, kol (sayuran sifatnya hanya pelengkap saja) rebus setengah matang, angkat,, kalau sudah tiriskan dan campurkan ke rebusan tulang kalau tulang sudah hampir empuk. Tes lagi rasanya. Kalau sudah empuk matikan api,,, siap di hidangankan.
- Sambal = rawit merah rebus kemudian halus kan..
- Penyajian = masukan ke mangkok dan tambahkan tomat belah, daun bawang dan sledri iris, bawang goreng, emping, sambal, jeruk nipis.
- Sekian.
Bumbu tongseng kambing enak dan petunjuk lengkap cara membuat masakan tongseng daging kambing spesial. Beda pula dengan bahan tongseng kambing yang biasanya menggunakan bahan daging kambing campur, bahkan tongseng kambing paling lezat dengan campuran tulang tulang. Seperti juga resep sop kaki kambing dan sop kambing tegal, resep masakan dari pula madura ini termasuk sop kambing bening. OK in that case soup tulang rusa i just had it better than python. Tengkleng daging kambing khas Solo ini mirip seperti sup kambing bening.