Sup kepala kambing kuah susu… 😍😍😍. Lihat juga resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu enak lainnya! Sup kambing or sop kambing is a mutton soup from maritime southeast asia, commonly found in Indonesian and Malaysian cuisine. It is prepared with goat meat, tomato, celery, spring onion, ginger, candlenut and lime leaf, its broth is yellowish in colour.
Tapi jangan kaget, kepala kambing ini. Lihat juga resep Sup kepala & kaki kambing gurih enak lainnya! Lihat juga resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu enak lainnya! Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Sup kepala kambing kuah susu… 😍😍😍 hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sup kepala kambing kuah susu… 😍😍😍!
Bahan Sup kepala kambing kuah susu… 😍😍😍
- Siapkan 1 of kepala kambing yg udah dipotong, cuci bersih lalu dipresto.
- Siapkan 6 of bawang putih geprek cincang.
- Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm of kaldu jamur.
- Siapkan 500 ml of susu uht.
- Diperlukan 1 biji of pala utuh, 4 sdm minyak samin.
- Siapkan 500 ml of kaldu kambing yg udah didinginkan dlm kulkas buang lemakn.
- Siapkan 10 biji of kapulaga arab.
- Gunakan Secukupnya of garam, gula.
- Diperlukan of Pelengkap.
- Gunakan of Cabe kecil+bawang dikukus haluskan untuk sambal.
- Siapkan 1 buah of jeruk limau, jeruk nipis.
- Gunakan of Daun bawang prei iris halus.
- Dibutuhkan of Emping mlinjo, brambang goreng.
- Siapkan of Tomat buah iris kotak.
- Dibutuhkan of Acar segar (timun, nanas, brambang, cabe, wortel).
Daging kambing juga lezat dimasak menjadi sup kambing kuah susu ala masakan Betawi. Daging kambing dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah untuk menghilangkan bau prengus. Untuk menambah kelezatan masakan, Anda bisa mencampur susu, sehingga memiliki citarasa gurih dan tekstur empuk. "Kebanyakan pembuat sup kambing Betawi memakai santan untuk kuahnya. Tetapi beda dengan Sup Kambing Oong Junaedi, kami mencampurkan susu bubuk Full Cream dengan kaldu daging kemudian direbus bersamaan," jelas Ibu Tini.
Langkah-langkah membuat Sup kepala kambing kuah susu… 😍😍😍
- Didihkan kaldu kambing, lalu tumis bawang putih dgn minyak Samin hingga harum.
- Lalu masukan kedlm panci +kan merica, pala biar utuh aja, kapulaga, garam, gula, kaldu jamur, kalo udah mendidih masukan kepala kambing +kan susu, kecilkan api jgn lupa diaduk terus agar susu tidak pecah.
- Koreksi rasa jika udah mendidih matikan kompor.
- Catatan.. Susu tidak boleh sampe pecah bila pecah akan menguras rasa.
- Cara penyajian…siapkan mangkok lalu isi dengan potongan kepala sapi taburi tomat, daun prei, perasan jeruk limau, tomat, brambang goreng, emping blanja, sambal.
- Naaahhh….. Selamat mencoba semoga suka…..
Letak garam, lada sulah dan perasa secukup rasa. Hidang dengan taburan daun sup dan bawang goreng berserta sambal kicap. Tips: Segala serbuk dan bawang boleh dilebihkan untuk yang mahu lebih banyak kuah. Nota: Pemilik resepi gemar kuah yang pekat likat. Wikipedia Sup Kambing Masukkan susu bubuk kedalam kuah dan masak hingga matang merata dan kaki kambing benar-benar empuk.