Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu. Siapa yang tak kenal dengan sajian soto kambing khas Betawi? Sajian soto yang begitu digilai masyarakat ibu kota ini, memiliki cita rasa yang Setelah daging dan soto matang, angkat rebusan, matikan kompor dan sajikan lezatnya hidangan soto kambing betawi kuah susu dengan bahan. resep soto betawi dan cara membuat soto betawi kuah susu lengkap bahan-bahan yang digunakan pada soto betawi susu asli dan tips memasak soto betawi Empuknya daging sapi yang disajikan dengan kuah susu gurih sungguh menggugah selera siapa saja untuk menyantap soto Betawi ini. Soto dari Jakarta ini kuahnya sangat segar.
Resep Soto Daging Betawi ala Pak Kustandi. Halo Mba, wah saya belum pernah merasakan sop kambing dudung ya, kalau resep soto betawi ini lebih simple, biasanya sop kambig lebih banyak rempah yang. Sedangkan di Betawi, sup kambing biasanya juga ditambahkan susu pada santannya. Kamu dapat memasak Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu yuk!
Bahan Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu
- Diperlukan of Bahan rebusan :.
- Dibutuhkan 1/2 kg of daging kambing.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 batang of daun seledri ikat.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 buah of bawang bombay.
- Dibutuhkan 1 batang of sereh.
- Sediakan of Bumbu haluskan :.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 ruas of jahe.
- Gunakan 4 butir of kemiri.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan Sejumput of jinten.
- Gunakan 2 batang of serai.
- Siapkan 2 ruas of lengkuas geprek.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1 batang of kayu manis.
- Dibutuhkan 6 biji of cengkeh.
- Dibutuhkan 1 sdm of margarine.
- Sediakan of Minyak untuk menumis.
- Gunakan 500 ml of susu uht cair.
- Siapkan 100 ml of santan kental campur dengan air 700 ml air.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Lada.
- Diperlukan secukupnya of Gula.
- Dibutuhkan Biji of pala parut secukupnya.
- Gunakan of Pelengkap :.
- Diperlukan of Emping.
- Diperlukan of Acar.
- Dibutuhkan of Sambal.
- Siapkan of Jeruk limo.
- Sediakan of Kecap manis.
- Dibutuhkan of Daun bawang seledri.
- Diperlukan of Bawang goreng.
- Siapkan of Tomat.
- Sediakan of Kentang iris-iris goreng.
Rasanya terasa lebih ringan dan gurih. Masukkan susu bubuk ke dalam kuah dan masak hingga matang merata dan kaki kambing benar-benar empuk. Masukkan juga bumbu-bumbu yang belum dimasukkan. Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah.
Langkah-langkah memasak Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu
- Rebus daging kambing selama 5 menit. Buang airnya..
- Rebus kembali daging dengan bahan rebusan. Sampai daging empuk. Aku di presto. Angkat lalu buang air dan semua bahan rebusan. Ambil dagingnya saja. Ini karena daging sdh di frezzer. Kalau daging fresh tidak dibuang juga tidak apa-apa..
- Tumis bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas dengan minyak sampai harum. Masukkan daging kambing beri santan dan air. Masukkan kayu manis dan cengkeh. Masukkan susu cair. Masak sampai mendidih. Beri garam, lada dan parutan biji pala. Matikan api. Lada dan biji pala dimasukkan terakhir supaya lebih berasa. Jika tidak ingin terlalu berasa, lada dan biji pala bisa dicampur di bumbu halus..
- Penyajian : ambil daging kambing dan kuah yang masih panas campur dengan 1 sdm margarine. Aduk sampai margarine leleh. Beri daun bawang seledri, tomat, kentang iris goreng dan bawang goreng. Sajikan dengan jeruk limo, sambal dan acar..
Soto memang bisa menggunakan beberapa daging, salah satunya adalah daging sapi. Membuat soto daging akan terasa nikmat jika daging matang tidak terlalu berlebihan. Soto Betawi daging kuah santan susu. Cara Membuat Soto Betawi Kuah Bening. Panaskan air da rebus daging hingga teksturnya lembut dan empuk.