Tongseng Kambing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongseng Kambing yuk!
Bahan-bahan Tongseng Kambing
- Siapkan 1 kg of daging kambing.
- Siapkan 500 ml of santan.
- Sediakan 2 batang of sereh digeprek.
- Dibutuhkan 3 butir of kapulaga.
- Dibutuhkan 3 of cengkeh.
- Sediakan 10 of cabe rawit.
- Gunakan 2 of wortel merah atau hijau.
- Dibutuhkan 1 batang of daun bawang.
- Dibutuhkan Sesuai selera of kol dipotong kotak.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 cm of kayu manis.
- Sediakan of Garam, gula, penyedap, kecap manis.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Gunakan 7 of bawang merah.
- Diperlukan 5 of bawang putih.
- Diperlukan 1 cm of kunyit bakar.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar sangrai.
- Gunakan 4 butir of kemiri sangrai.
- Diperlukan 2 of cabe merah besar.
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
Langkah-langkah membuat Tongseng Kambing
- Siapkan bahan, cuci bersih semuanya. Daging dan tulang kambingnya aku rebus dulu sebentar dengan air sudah dididihkan dengan potongan jahe, rebus sebentar aja buat ngebuang bau nya ya, jangan lama lama nnti kebanyakn kaldu yg kebuangnya..
- Lalu mulai menumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, kayu manis dan kapulaga, boleh juga ditambah lengkuas ya. Tumis sampai matang, cirinya warna berubah jadi agak gelap ya..
- Lalu masukkan daging dan tulang kambingnya, tambahkan air sekitar 2liter atau kira kira aja mau yg berkuah banget atau gimana sesuai selera, tambahkan garam gula penyedap dan kecap manis. masak sampe dagingnya empuk ya kurang lebih 1jam, disini cabe rawit boleh dimasukin gluntungan aja, kalo dagingnya udh empuk boleh dimasukin santannya ya, aduk rata, masak lagi sampai mendidih, lalu tes rasa dulu ya..
- Step terakhir masukan kol, daun bawang masak sampai agak layu, lalu masukan tomat langsung matikan api. Siap disajikan deh.. selamat mencoba yaa…