Gulai Kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.
Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Kalian dapat menghidangkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!
Bahan Gulai Kambing
- Siapkan 700 gr of Campuran Jeroan, daging dan Tulang muda Kambing.
- Siapkan 5 buah of Telur rebus (lihat resep).
- Dibutuhkan of Air untuk merebus.
- Sediakan 2 batang of Serai.
- Siapkan 1 ruas of Lengkuas.
- Gunakan 2 lembar of Daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar of Daun salam.
- Diperlukan 1 ruas of Jahe.
- Sediakan 65 ml of Santan Kental.
- Siapkan 50 ml of Air dicampur dengan santan.
- Siapkan 1 sdt of Garam.
- Diperlukan 1 sdt of Kaldu bubuk.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 6 siung of Bawang putih.
- Siapkan 8 siung of Bawang merah.
- Diperlukan 4 butir of Kemiri.
- Diperlukan 1 ruas of Kunyit.
- Dibutuhkan 2 buah of Cabe merah.
- Siapkan 1 sdt of Ketumbar.
- Dibutuhkan 300 ml of Air.
Resep gulai gambing – Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Cara memasak Gulai Kambing
- Cuci bersih daging, jeroan dan tulang kambing, lalu rebus dipanci dengan air yang lebih tinggi dari daging, jeroan dan tulang. Rebus sampai airnya menyusut banyak. Lalu buang airnya..
- Blender semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan masukkan bumbu – bumbu lain. aduk rata..
- Masukkan daging, jeroan dan tulang dan tambahkan air 300ml. Masak sampai menyusut airnya sampai sisa setengah atau kekentalan sesuai selera ya..
- Tambahan garam dan kaldu bubuk, dan tambahkan santan yang sudah dicampur air terlebih dahulu, aduk rata agar santan tidak pecah. Masukkan juga telur rebus. Biarkan hingga bumbu meresap beberapa menit..
- Sajikan..
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Resep Gulai Kambing – Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.