Sate Kambing Bumbu Kacang.
Sobat dapat memasak Sate Kambing Bumbu Kacang hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Kambing Bumbu Kacang yuk!
Bahan Sate Kambing Bumbu Kacang
- Diperlukan 600 gram of daging kambing.
- Gunakan 3 sdm of minyak sayur.
- Gunakan 7 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 sdm of asam jawa.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Sediakan Secukupnya of kecap manis.
- Siapkan Secukupnya of tusuk sate.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Siapkan 100 gram of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 1,5 sdm of ketumbar.
- Diperlukan 4 buah of kemiri.
- Gunakan 40 gram of gula merah.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Diperlukan of Bahan bumbu kacang :.
- Gunakan 250 gram of kacang tanah.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 7 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 buah of cabe merah keriting.
- Siapkan 10 buah of cabe rawit.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 50 gram of gula merah.
- Dibutuhkan 400 ml of air.
- Diperlukan Secukupnya of kecap manis.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
Langkah-langkah memasak Sate Kambing Bumbu Kacang
- Siapkan semua bahan – bahannya..
- Campurkan bumbu halus dengan asam jawa dan daun jeruk (daun jeruk di sobek2 ya). Lalu campurkan ke daging, dan sisakan 3/4 bumbu untuk bumbu olesan nanti. Aduk hingga bumbu merata ya..
- Selanjutnya diamkan daging selama 30 menit sampai 1 jam didalam kulkas. Dan untuk bumbu oles nya tambahkan kecap manis sesuai selera dan minyak sayurnya. Aduk rata sisihkan..
- Sekarang kita buat bumbu kacangnya. Pertama panaskan minyak agak banyak. Lalu goreng kacang sampai matang. Tiriskan. Lalu goreng cabe dan bawang stengah matang. Angkat dan tiriskan bersama kacang..
- Selanjutnya haluskan cabe, bawang dan kacang tadi. Untuk cabe dan bawang setelah halus tumis kembali dengan sedikit minyak, lalu tambahkan daun jeruk. Tumis hingga harum. Selanjutnya tambahkan kacang dan beri air. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula merah dan kecap manis sesuai selera ya.. koreksi rasa dan matikan api..
- Setelah daging didiamkan ambil kembali dan tusuk2 di tusukan sate. Lakukan hingga semua selesai. Siapkan bakaran, sy menggunakan arang. Susun sate diatas bakaran. Kipas2 agar bagian bawahnya matang, lalu balikkan..
- Setelah dibalik, oles menggunakan bahan olesan tadi, kipas dan biarkan matang. Jangan lupa dibalik agar matangnya lebih merata. Lalu oles kembali dengan bahan olesan..
- Biarkan hingga sate matang sempurna. Stelah matang angkat pindahkan kepiring dan sajikan bersama bumbu kacang. Selamat mencoba..