Gulai Kambing Padang.
Kawan-kawan dapat membuat Gulai Kambing Padang hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kambing Padang yuk!
Bahan Gulai Kambing Padang
- Gunakan 1/2 kg of daging kambing, campur iga dan paru.
- Sediakan 2 bungkus of santan instan 65 ml.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 9 siung of bawang merah.
- Siapkan 7 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 10 buah of cabe merah.
- Sediakan 10 buah of cabe rawit merah.
- Diperlukan 3 ruas jari of lengkuas.
- Gunakan 2 ruas of jahe.
- Sediakan 2 ruas of kunyit.
- Diperlukan 5 butir of cengkeh.
- Diperlukan 1/2 butir of pala.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdm of lada.
- Sediakan 1/4 sdm of adas.
- Gunakan of Bumbu Cemplung:.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun kunyit.
- Diperlukan 2 batang of serai.
- Sediakan 1 sisir of bunga Lawang/pekak.
- Diperlukan 1 jari of kayumanis, patahkan.
- Dibutuhkan 5 butir of kapulaga.
- Gunakan 3 sdm of bumbu pemasak kambing.
- Siapkan 2 sdm of kelapa sangrai.
Cara memasak Gulai Kambing Padang
- Siapkan bahan dan bumbu. Daging kambing potong² kecil² atau sesuai selera. Lalu siapkan bumbu²..
- Iris halus daun kunyit dan daun jeruk. Itu contoh bumbu pemasak kambing nya ya mom, merk-nya macam². Buat bumbu halus lalu tumis bersama bumbu lainnya sampai harum..
- Tambahkan pula kelapa sangrai, bunga Lawang, kayumanis dan kapulaga. Setelah harum masukkan daging kambing. Aduk rata. Masak sampai daging kaku dan berminyak..
- Lalu tambahkan air panas. Sekitar 2 liter. Tambahkan garam. Lalu masak sampai daging setengah matang dan air menyusut..
- Masukkan santan, aduk rata. Masak sampai daging matang dan empuk, sambil sesekali diaduk. Jangan lupa koreksi rasa. Jika suka bisa ditambahkan kaldu sapi bubuk. Jika rasa sudah pas dan daging empuk, lalu matikan kompor..
- Pindahkan ke mangkok lalu sajikan. 👌👍😋.