Cara Membuat Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus Kekinian

by

Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus.

Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus yuk!

Bahan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus

  1. Diperlukan 1 kg of daging kambing+hati kambing.
  2. Dibutuhkan 500 ml of santan kental.
  3. Dibutuhkan 1 liter of air.
  4. Sediakan 5 buah of kapulaga.
  5. Gunakan 5 buah of cengkeh.
  6. Diperlukan 5 buah of bunga lawang.
  7. Sediakan 3 lembar of daun salam.
  8. Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
  9. Sediakan 2 batang of sereh, geprek.
  10. Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
  11. Diperlukan 5 cm of kayu manis.
  12. Siapkan 3 sdm of air asam.
  13. Sediakan Secukupnya of garam.
  14. Sediakan Secukupnya of gula pasir.
  15. Dibutuhkan Secukupnya of kaldu bubuk.
  16. Sediakan of Bumbu halus:.
  17. Siapkan 10 siung of bawang merah.
  18. Siapkan 5 siung of bawang putih.
  19. Diperlukan 4 butir of kemiri.
  20. Gunakan 1 sdt of ketumbar.
  21. Dibutuhkan 1 sdt of merica.
  22. Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
  23. Siapkan 1 ruas of kunyit.
  24. Gunakan of Bahan taburan:.
  25. Gunakan 1 batang of daun bawang, iris tipis (kalau ada boleh daun kucai).
  26. Gunakan of Bawang merah goreng.

Cara memasak Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus

  1. Potong-potong daging dan hati kambing sesuai selera, jangan di cuci ya (supaya tidak bau prengus)..
  2. Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing. Tunggu sekitar 5 menit, angkat daging, tiriskan. Buang air bekas merebus daging. Lalu cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan..
  3. Masak kembali air yang baru ya sampai mendidih, masukan daging. Sambil merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu kasar lainnya. Masak sampai bumbu matang..
  4. Tuangkan bumbu yg sudah d tumis ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk..
  5. Tambahkan santan, air asam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Test rasa..
  6. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng….