Gulai kambing spesial. Resep Gulai Kambing Jawa Spesial ini merupakan resep rahasia turun-temurun warisan leluhur. Cara membuat gulai kambing yang enak dan lezat ini juga sangat. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai.
Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Gulai kambing spesial hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai kambing spesial yuk!
Bahan-bahan Gulai kambing spesial
- Gunakan 500 gr of iga kambing.
- Gunakan 500 gr of daging kambing.
- Siapkan 500 ml of santan kental.
- Gunakan 1 liter of santan encer.
- Gunakan 10 buah of cabe rawit merah.
- Diperlukan 5 cm of kayu manis.
- Dibutuhkan 3 butir of cengkeh.
- Siapkan 1 butir of bunga lawang atau pekak.
- Sediakan 2 batang of serai, memarkan.
- Diperlukan 3 cm of lengkuas.
- Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 sdm of garam.
- Sediakan 1 of sdn gula pasir.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Sediakan 9 buah of bawang merah.
- Diperlukan 5 buah of bawang putih.
- Diperlukan 3 butir of kemiri.
- Diperlukan 2 cm of kunyit, bakar.
- Sediakan 2 butir of kapulaga.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
- Diperlukan 1/4 sdt of jinten.
- Siapkan 3 cm of jahe.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Membuat Gule Kambing yang enak seperti di restauran tidak susah asal masaknya benar dengan paduan bumbu. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Langkah-langkah membuat Gulai kambing spesial
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging kambing, biarkan sedikit meresap, lalu masukkan air santan encer, Masukkan serai, kayu manis, bunga lawang, lengkuas, daun jeruk, daun salam. Biarkan hingga daging empuk dan air menyusut..
- Jika sudah empuk, masukkan santan kental, garam, gula. Aduk rata dan biarkan kuah santan menyusut dan pastikan kuah bumbu meresap ke daging..
- Jangan lupa koreksi rasa, dan gulai daging kambing siap disajikan..
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Hidangan Gulai Kambing ini juga cocok disajikan sebagai menu special di hari special, contohnya di Hari Gulai kambing dengan daging kambing yang empuk dan kuah santan yang gurih ini memang. Lihat juga resep Gulai kambing spesial enak lainnya. Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'?