Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel yuk!
Bahan-bahan Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel
- Sediakan of Bahan halus.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan 3/4 sdt of merica.
- Gunakan 1 buah of kemiri.
- Sediakan 3/4 sdt of garam.
- Diperlukan Sedikit of pala.
- Dibutuhkan of Bahan lain.
- Dibutuhkan 1/4 batang of sereh.
- Gunakan 5 cm of laos.
- Gunakan 3 cm of jahe.
- Diperlukan 1 lembar of daun jeruk kecil.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun salam.
- Siapkan 1/4 of kecap bango ukuran 14ml (Rp. 3000an).
- Dibutuhkan of Tulang kambing sejml se-panci uk. sedang yg sdh dipotong2 sblmnya.
- Gunakan of Bahan opsional.
- Dibutuhkan of Lada / merica bubuk.
- Siapkan of Cabai rawit / cabai merah keriting.
Langkah-langkah memasak Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel
- Rebus tulang kambing hingga matang dan daging disekitar tulang empuk (saya rebus semalaman).
- Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan sereh, laos, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Ikut tumis.
- Setelah semua terumis tambahkan air sedikit dan kaldu hasil rebusan, tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan semua rebusan tulang dan daging kambing kedalam wajan, ungkep hingga agak sedikit berkurang airnya (asat).
- Setelah berkurang airnya, kecilkan nyala api, kemudian tambahkan kecap, aduk rata, kemudian koreksi rasa. Jika dirasa kurang pas bisa ditambahkan merica bubuk (*opsional bisa ditambahkan irisan cabai untuk citarasa pedas).
- Tidak perlu dimasak lama-lama matikan api. Krengseng balungan siap dihidangkan! :).