Resep: Tongseng kambing ala bunda Kekinian

by

Tongseng kambing ala bunda. Sajikan kelezatan Tongseng Kambing Jogja sebagai kuliner Idul Adha utk keluarga Anda. Selamat Berjumpa Lagi bunda kali ini kita akan coba mensajikan Tongseng Daging Kambing Qurban Bahan – Daging Kambing – Kul – Putut – Cabe Rawit – Santan. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.

Tongseng kambing ala bunda Resep Tongseng Kambing – Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Tongseng yang paling terkenal adalah yang menggunakan bahan dasar daging kambing. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup mudah dan praktis. Kawan-kawan dapat membuat Tongseng kambing ala bunda hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng kambing ala bunda!

Bahan Tongseng kambing ala bunda

  1. Dibutuhkan 500 gram of daging kambing (potong potong cuci bersih).
  2. Siapkan 1 buah of bawang bombay(iris 2).
  3. Dibutuhkan 1/4 of sayur kol/kubis(cuci lalu potong sesuai selera.
  4. Diperlukan 1 batang of daun bawang /secukupnya(cuci lalu potong sesuai selera.
  5. Diperlukan 1 buah of tomat(cuci lalu potong sesuai selera).
  6. Siapkan Secukupnya of kecap BANGO.
  7. Diperlukan 2 biji of kemiri.
  8. Diperlukan 3 biji of cabe merah.
  9. Siapkan 2 biji of caberawit.
  10. Gunakan of Lada bubuk secukupnya (ladaku).
  11. Sediakan of Kunyit bubuk sckpnya.
  12. Dibutuhkan secukupnya of Jahe.
  13. Gunakan 1 batang of sereh/serai (cuci lalu digeprek).
  14. Sediakan 4 siung of bawang merah.
  15. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
  16. Sediakan 2 lembar of daun jeruk purut.
  17. Dibutuhkan 3 cm of Lengkuas /laos (cuci lalu digeprek).
  18. Sediakan secukupnya of Garam dan gula.
  19. Siapkan secukupnya of Bumbu TOTOLE.
  20. Dibutuhkan 4 sendok makan of minyak goreng.
  21. Sediakan 1 liter of air (untuk merebus daging kambing nya biar empuk).
  22. Gunakan 3 gelas belimbing of air hangat /secukupnya.

Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya empuk. Selain itu saat memilih daging kabing lebih baik pilih daging. Sajikan Tongseng Daging Kambing selagi hangat.

Cara membuat Tongseng kambing ala bunda

  1. Pertama potong daging kambing nya ya lalu cuci bersih kemudian nyala kan kompor dengan api sedang aja lalu kita masukkan kedalam wajan atau panci dan kita rebus dulu dagingnya biar empuk rebus sekitar 15-30 menit /yang punya presto malah enak ya lebih cepat. (jangan lupa sesering dicek ya😂😂).
  2. Disambi menunggu dagingnya empuk kita buat bumbu halus yah kita blender biar cepat (bawang putih+ bawang merah+ caberawit +cabe merah +kemiri +jahe+kunyit +ladaku) blender sampai halus.
  3. JIKA sudah 30 menit dan daging kambing nya sudah empuk kita matikan kompor nya dan dagingnya tiriskan ya..
  4. Kemudian panaskan minyak goreng dengan api kecil jika sudah panas masukkan bawang bombay tumis sampe aroma wangi nya keluar lalu tambahkan bumbu halus, kemudian masukkan daun jeruk, salam, serei, Lengkuas /laos aduk hingga tercampur merata ya tumis sampe aroma wangi nya keluar..
  5. Lalu masukkan dagingnya aduk rata biarkan selama 1menit (biar bumbunya meresap ke daging kambing nya) lalu tambahkan air hangat aduk lalu tambahkan gula, garam, totole, dan kecap bango, potongan sayur kol, aduk tunggu sampe mendidih dan sampe meresap kedalam daging kambing nya,(aduk dan icip icip rasa) kurang lebih sekitar 5 menit ya.
  6. Jika sudah 5 menit kita tambahkan daun bawang dan tomat yang sudah dipotong sesuai selera aduk icip icip rasa lagi kalau sudah pas matikan kompor angkat dan sajikan deh..
  7. Selamat mencoba 🤗🤗.

Demikian Resep Cara Membuat Tongseng Kambing yang enak dan nikmat. Untuk resep lainnya, silahkan bunda cobain juga resep cara membuat ayam goreng panggang ala restaurant. Jangan lupa like dan share ya bun… Selamat Berkreasi!! Resep Tongseng Kambing – Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip dengan gulai, hanya saja bumbu tongseng lebih terasa kuat di lidah. Selain itu, tongseng dibuat dari daging kambing, sapi, atau kerbau yang masih menempel pada tulang seperti bagian iga dan tulang belakang.