Tengkleng Iga Kambing.
Teman-teman dapat memasak Tengkleng Iga Kambing hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tengkleng Iga Kambing yuk!
Bahan-bahan Tengkleng Iga Kambing
- Sediakan 500 gram of iga kambing.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 6 of cabe merah.
- Sediakan 7 of cabe rawit merah, sesuai selera.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 cm of kunyit bakar.
- Dibutuhkan 4 butir of kemiri sangrai.
- Gunakan 1/4 butir of biji pala.
- Gunakan 1/2 sdt of jinten sangrai.
- Diperlukan 1 sdt of merica butiran sangrai.
- Siapkan of Bumbu tambahan :.
- Sediakan 4 cm of jahe, geprek.
- Dibutuhkan 4 cm of lengkuas, geprek.
- Sediakan 2 batang of serai, geprek.
- Sediakan 4 lembar of daun jeruk, sobek".
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 3 cm of kayu manis.
- Dibutuhkan 3 butir of cengkeh.
- Siapkan 2 sdm of kecap bango, sesuai selera.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula, garam dan kaldu jamur.
- Sediakan Secukupnya of air.
- Diperlukan Secukupnya of minyak untuk menumis.
Cara memasak Tengkleng Iga Kambing
- Rebus iga dalam air mendidih sampai keluar busa" dan kotorannya. Angkat dan tiriskan iga kambingnya..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tambahan. Kecuali kecap dan air. Tumis sampai harum dan berubah warna..
- Masukkan iga kambing dan aduk sampai merata. Tambahkan air matang dan biarkan mendidih..
- Kecilkan apinya. Masukkam gula, garam dan kaldu jamurnya. Masak sampai matang/empuk..
- Tambahkan kecap manisnya. Koreksi rasa dan angkat..
- Sajikan tengkleng iga kambing dalam mangkok saji/piring saji. Dengan perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng..