Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi.
Teman-teman dapat menghidangkan Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi!
Bahan Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi
- Diperlukan 500 gr of iga kambing (potong², ditambah jeroan kambing bila suka).
- Sediakan of BUMBU haluskan :.
- Sediakan 6 buah of cabe merah keriting.
- Diperlukan 10 buah of cabe rawit/sesuai selera.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 5 cm of kunyit bakar.
- Gunakan 5 butir of kemiri sangrai.
- Gunakan 1/4 butir of biji pala.
- Gunakan 1/2 sdt of jinten sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica butiran sangrai.
- Siapkan of Bumbu Tambahan :.
- Siapkan 4 cm of jahe geprek.
- Diperlukan 4 cm of lengkuas geprek.
- Gunakan 2 batang of serai geprek.
- Sediakan 4 lembar of daun jeruk sobek².
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 3 cm of kayu manis.
- Diperlukan 4 butir of cengkeh.
- Siapkan secukupnya of Gula, Garam dan Kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya of Air.
- Diperlukan secukupnya of Kecap manis bango (saya 2sdm).
- Diperlukan 4 sdm of minyak goreng untuk menumis.
Cara memasak Tengkleng Iga Kambing #KitaBerbagi
- 🐾 Didihkan air didalam panci, rebus iga kambing selama 3 menit atau hingga keluar busa² dan kotoran. Buang air rebusan lalu angkat iga kambing sisihkan (Lakukan hal sama pada jeroan kambing)..
- 🐾 Panaskan minyak didalam wajan lalu tumis bumbu² yg dimemarkan kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu tambahan kecuali air matang dan kecap manis lalu tumis hingga harum..
- 🐾 Masukkan iga kambing kemudian aduk² hingga bumbu rata..
- 🐾Tambahkan air matang dan biarkan mendidih lalu kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk..
- 🐾Tambahkan kecap manis Bango dan jangan lupa koreksi rasa ya… Angkat dan siap disajikan bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng. Selamat Mencoba 😊.