Idul Adha: Rendang Daging Kambing.
Kamu dapat menyiapkan Idul Adha: Rendang Daging Kambing hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Idul Adha: Rendang Daging Kambing yuk!
Bahan-bahan Idul Adha: Rendang Daging Kambing
- Dibutuhkan 500 gram of daging kambing, saya pake bagian daging yg merah lalu saya fillet lebar tipis-tipis.
- Dibutuhkan 2 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 1 lbr of daun salam.
- Siapkan 1 buah of sereh dipotong 3 cm-an.
- Gunakan sesuai selera of kecap manis (saya pake Bango Kecap Manis Pedas Gurih).
- Sediakan of bumbu halus:.
- Sediakan 7 siung of bw putih.
- Siapkan 9 siung of bw merah.
- Gunakan sejumput of ketumbar, (tumbar miri jahe).
- Diperlukan 3 buah of kemiri,.
- Siapkan seruas of jari jahe.
- Dibutuhkan 2 buah of cabe merah besar.
- Sediakan seruas of jari kunyit.
- Diperlukan seruas of jari laos (lengkuas).
- Dibutuhkan sejumput of merica yg masih bulet-bulet (pake yg sudah halus gapapa).
- Diperlukan 2 buah of tomat yg besar.
Cara membuat Idul Adha: Rendang Daging Kambing
- Bumbu halus semua saya blender. Mau diuleg aduuuh capek lah 😂.
- Dalam wajan, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk ke dalam minyak panas. Pake api kecil ya biar nggak gosong. Emang butuh banyak minyak krn bumbunya banyak juga..
- Diaduk terus bumbunya sampe mengeluarkan minyak berwarna merah. Teruuus ditumis sampai menyusut sendiri dan minyaknya semakin banyak yg ada di permukaan. Agak lama emang sih, bisa 15-20 menitan..
- Habis itu masukin daging kambingnya. Aduuuk terus sampe daging berubah warna (mateng dalam balutan bumbunya)..
- Setelah daging berubah warna, masukin air sedikit aja asal bumbunya larut. Tambahin garam/penyedap dan kecap manis sampe rasanya dirasa pas. Punyaku jadi pedas-gurih-manis gitu..
- Terakhir masukin air agak banyak, rebuuuus sampe menyusut kayak tadi di awal waktu ngasih air sedikit. Abis tu dicek lagi apa daging sudah empuk. Kalo belum empuk yaaa kasih air lagi dan disusutin lagi sampe bener-bener empuk..