Resep: Saneh Kambing Kekinian

by

Saneh Kambing.

Saneh Kambing Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Saneh Kambing hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Saneh Kambing!

Bahan Saneh Kambing

  1. Gunakan 1/2 kg of daging kambing.
  2. Diperlukan 1 of tomat besar, biarkan utuh.
  3. Sediakan 2 of cabe hijau besar, biarkan utuh.
  4. Sediakan 15 butir of kelabet.
  5. Dibutuhkan 1 batang of daun kari/salam koja.
  6. Gunakan 100 ml of santan instant.
  7. Gunakan 800 ml of air, bs ditambahkan atau dikurangi.
  8. Gunakan 1 batang of sereh.
  9. Siapkan secukupnya of garam dan gula.
  10. Dibutuhkan Secukupnya of kaldu jamur.
  11. Gunakan of Bumbu dihaluskan :.
  12. Sediakan 12 of cabe merah, sy dikeluarkan bijinya agar tdk terlalu pedas.
  13. Siapkan 7 siung of bawang merah.
  14. Sediakan 4 siung of bawang putih.
  15. Sediakan 1 ruas jari of jahe.
  16. Sediakan 1 ruas jari of kunyit.
  17. Sediakan of Bumbu Kering :.
  18. Dibutuhkan 1/2 sdt of merica bubuk.
  19. Sediakan 1,5 sdt of ketumbar bubuk.
  20. Sediakan 1,5 sdt of jinten bubuk.
  21. Sediakan 1 btg of kayu manis.
  22. Gunakan 8 butir of kapulaga hijau.
  23. Diperlukan 5 butir of cengkeh.

Langkah-langkah membuat Saneh Kambing

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga mendidih kembali. Buang airnya. Sisihkan daging. (Ini fungsinya membuang kotoran pd daging kambing yg menempel krn tidak dicuci)..
  2. Didihkan air baru, masukkan daging kambing, masak hingga mendidih kembali. Buang busa2 yg mengapung. Sambil merebus daging kita buat bumbu..
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga bener2 matang. Masukkan sereh dan daun kari. Masukkan juga semua bumbu kering, masak hingga bumbu kering dan berminyak. Tambahkan air 1/4 gelas. Masak hingga mengering..
  4. Masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan daging, masak sekitar 30 menit. Kemudian masukkan tomat, cabe hijau dan kelabet. Tutup panci dan masak lagi hingga daging empuk..
  5. Terakhir masukkan santan, masak hingga air berkurang dan santan matang. Jgn lupa garam, gula dan kaldu jamurnya ya..
  6. Sajikan dengan roti jala. (Resep roti jala terpisah)..
  7. Note : Daging kambing sebaiknya tidak dicuci agar tidak bau prengus..