Tongseng Kambing.
Teman-teman dapat menyiapkan Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng Kambing!
Bahan-bahan Tongseng Kambing
- Sediakan 1 kg of daging kambing.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat, dibelah lalu diiris2.
- Sediakan 1 bungkus of kecap.
- Diperlukan of Bumbu*.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang putih.
- Sediakan 11 siung of bawang merah.
- Gunakan 11 of cabai rawit, bisa menyesuaikan.
- Diperlukan 3 of cabai merah keriting.
- Gunakan 2 of cabai merah besar, buang isinya.
- Sediakan 1 sdm of merica.
- Dibutuhkan 1 sdm of ketumbar.
- Dibutuhkan 6 buah of kemiri.
- Siapkan 2 sdm of gula pasir.
- Gunakan 5 potong kecil of gula jawa/ 1/4 balok gula jawa.
- Siapkan 2 ruas of kunyit ikut dihauskan.
- Sediakan 2 ruas of jahe ijut dihaluskan.
- Siapkan 2 batang of serai, memarkan.
- Dibutuhkan 2 ruas of lengkuas.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Diperlukan 4 lembar of daun salam.
Cara membuat Tongseng Kambing
- Potong daging melintang serat supaya mudah empuk.
- Haluskan semua bumbu.
- Didihkan air secukupnya.. nanti buat ngungkep daging biar ndak kaku dan alot kalau pakai air panas.
- Tuang minyak, gongso semua bumbu dan tomat.. tunggu hingga tanak/tercium harum.
- Masukkan daging dan gongso sampai meresap.
- Tuang air yang sudah didihkan tadi pada daging, tambahkan kecap dan tunggu hingga air menyusit.
- Tutup wajan dan pakai api kecil.