Tengkleng Kambing simple dan enakkkk.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Tengkleng Kambing simple dan enakkkk hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tengkleng Kambing simple dan enakkkk!
Bahan Tengkleng Kambing simple dan enakkkk
- Sediakan 3 kg of daging iga kambing.
- Gunakan 4 buah of star anise/bunga lawang.
- Dibutuhkan 2 batang of sereh.
- Dibutuhkan 8 of daun jeruk.
- Gunakan 1/2 sdt of kayu manis bubuk.
- Sediakan 4 slice of lengkuas.
- Diperlukan 200 gr of cabe rawit (atau sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 6 liter of air (saya pake panci gedhe adeknya gentong).
- Dibutuhkan 200 ml of santan kara.
- Dibutuhkan of BUMBU HALUS:.
- Gunakan 300 gr of bawang merah.
- Dibutuhkan 150 gr of bawang putih.
- Dibutuhkan 20 btr of kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan 2 sdm of ketumbar.
- Sediakan 2 sdm of cumin/jintan.
- Siapkan 4 cm of jahe.
- Sediakan 1 sdm of kunyit bubuk.
Cara membuat Tengkleng Kambing simple dan enakkkk
- Didihkan air. Disaat bersamaan tumis bumbu halus dengan daun jeruk, sereh, lengkuas, star anise, cabe sampai matang dan harum. Masukkan iga kambing, tambahkan gula, garam, lada. Aduk sampai agak berubah warna. Beri sedikit air supaya lebih mantab dan meresap ke daging bumbunya..
- Masukkan ke dalam air yg tadi sudah didihkan. Lalu masak hingga empuk. Saya pakai api kecil..
- Encerkan santan lalu masukkan ke dalam panci. Sesuaikan rasa.
- Sajikan dengan bawang goreng hmmmm… Banyak bgt pelangganku yg suka masakan ini.