Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung hanya dengan menggunakan 48 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung yuk!
Bahan-bahan Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung
- Siapkan of Bahan A:.
- Dibutuhkan 500 gr of beras.
- Gunakan 1 kg of daging& tulangan kambing.
- Gunakan 1 liter of air.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan of Bahan B (yg dihaluskan):.
- Gunakan 1 buah of cabe merah besar (me: skip, krn gak ada).
- Dibutuhkan 5 pcs of cabe merah keriting.
- Gunakan 1 buah of tomat.
- Siapkan 1 sdt of lada butiran.
- Diperlukan 1 slice of pala (aku pke kemasan kecil2 isi lada yg sudah plus pala nya).
- Gunakan 1 sdt of adas (me: ganti 1 sdt bubuk ngohiong).
- Sediakan 1 sdt of ketumbar, sangrai (me: pke ketumbar bubuk dan gak disangrai).
- Sediakan 1 ruas of kunyit, bakar (me: langsung blender tnpa dibakar 😅).
- Gunakan of Bahan C (cemplung-cemplung):.
- Sediakan Secukupnya of minyak goreng, untk menumis bwg2.
- Gunakan 10 siung of bwg merah, cincang.
- Siapkan 6 siung of bwg putih, cincang halus.
- Dibutuhkan 1 siung of bwg bombay, cincang kasar.
- Diperlukan 6 buah of cabe hijau besar (me: 3pcs masuk dr awal, 3 pcs sisanya masuk diakhir pas ud mau mateng).
- Diperlukan 1 sdm of saos tomat.
- Diperlukan 8 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas of jahe, geprek.
- Siapkan 1 ruas of batang serai, geprek.
- Gunakan 2 pcs of bunga lawang.
- Diperlukan 4 butir of kapulaga.
- Dibutuhkan 6 butir of cengkeh.
- Siapkan 65 ml of santan kara (aslinya 40ml santan, 25ml susu cair).
- Siapkan 2 liter of air.
- Gunakan 2 sdm of rata kari bubuk (me: merk koepoe).
- Gunakan 2 sdt of garam.
- Diperlukan 2 bks of royco kemasan sachet.
- Siapkan 1 sdt of gulpas.
- Gunakan 1 sdt of penyedap.
- Gunakan of Bahan D (pelengkap):.
- Siapkan Secukupnya of bwg goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya of potongan bwg bombay.
- Dibutuhkan Secukupnya of kerupuk emping (me: skip krn lg kehabisan).
- Diperlukan Secukupnya of irisan tomat (me: skip, krn kehabisan juga.
- Gunakan Secukupnya of acar,.
- Diperlukan of Bahan E (bahan ACAR, potong, campur semua):.
- Diperlukan 10-15 pcs of cabe rawit hijau.
- Dibutuhkan 1 buah of timun, buang isinya, potong2 dadu.
- Dibutuhkan 1 buah of wortel, potong dadu.
- Dibutuhkan 3 siung of bwg merah, potong dadu.
- Sediakan 1 sdm of cuka (me: merk belibis).
- Sediakan 1/3 sdt of garam.
- Sediakan 2 sdm of gula pasir, cairkan dg 5 sdm air panas, aduk, tunggu dingin, baru masukan bahan2 yg lain.
Langkah-langkah memasak Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung
- Bahan A: untk menghindari aroma kambing dan biar mudah membersihkan kotoran2 yg menempel, aku tdk langsung mencuci kambing, tp langsung aku rebus -+20 menit dg memasukan jahe kedalam rebusannya, sisihkan, tunggu dingin, baru dibersihkan kotoran2 yg menempel, sisihkan.
- Bahan B & C: haluskan bahan B, sisihkan. Tumis bawang2 hingga harum dan layu, masukan bahan B, dilanjut masukan bahan2 lainnya di bahan C sisakan sebagian cabe hijau (cb hijau masukkan sebagian di akhir ketika sdh mau diangkat), aduk sebentar, lalu masukkan kambing yg sudah bersih tadi, masak kurleb 2-3 jam (krn aku mau texture daging yg bener2 lembut, 15 menit pertama pke api besar, sisanya pke api kecil aja 😅), tes rasa, sesuaikan selera. stlh matang, ambil balungannya, sisanya buat msk nasi.
- Cuci bersih beras, lalu gunakan air rebusan daging buat masak nasinya, ceklek deh pke magic com, sesuaikan beras nya ya, dan sesekali diaduk pas beberapa menit ketika masak, biar gak gosong bagian bawahnya, tunggu sampai mateng, goreng daging & tulangannya, lengkapi dg bahan D & E, sajikaan,,, 😘😘😘 klo nasinya kurang asin, boleh ditambah royco pas baru mateng, optional jg nasinya diaduk pke butter, cm aku skip, krn lg gak punya stok butter,, 😅🙇🙇.