Kari kambing masak nanas. Hidangan kari kambing khas Aceh adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia.
Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya akan membuat sajian ini tersaji sebagai. Cita rasa nasi goreng kari kambing ini pasti membuat pencinta hidangan Timur Tengah ketagihan. Nasi goreng kari kambing yang lezat dan siap jadi rebutan! (Foto: Shutterstock). Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Kari kambing masak nanas hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kari kambing masak nanas yuk!
Bahan-bahan Kari kambing masak nanas
- Sediakan 1 kg of daging kambing campur tulang.
- Sediakan 1 butir of kelapa parut + air kelapa.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 10 buah of cabai merah keriting.
- Sediakan 5 cm of kunyit.
- Dibutuhkan 5 cm of jahe.
- Diperlukan of Geprek.
- Sediakan 5 cm of lengkuas.
- Diperlukan 2 btg of sereh.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk sobek2.
- Sediakan 1 buah of tomat.
- Diperlukan 5 tangkai of daun kari/salam koja.
- Siapkan 5 cm of kayu manis.
- Sediakan 4 buah of cengkih.
- Gunakan of Kapulaga bunga lawang pekak biji pala secukupnya.
- Siapkan 1 buah of tomat.
- Dibutuhkan 10 tangkai of daun kari.
- Diperlukan 7 buah of cabai rawit utuh.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of Lada bubuk.
- Siapkan 2 sdm of bubuk kari.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam, kaldu bubuk.
Potong daging kambing dan nanas berbentuk dadu kecil. Haluskan semua bumbu halus menggunakan cobek atau. Kari kambing khas Aceh ini biasa disebut kuah sie kameng. Seringkali disajikan untuk perayaan adat masyarakat Aceh atau perayaan Masyarakat sekitar biasa menyebut kari kambing ini dengan sebutan kuah sie kameng.
Cara memasak Kari kambing masak nanas
- Masukkan daging kambing yg sudah di potong2 sesuai keinginan ke dalam panci lalu rebus hingga mendidih buang airnya ulangi 2x agar bau kambing benar benar hilang lalu masukkan air kelapa ke dalam panci,sisihkan..
- Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek dan daun jeruk sampai keluar aroma wangi lalu tuang ke dalam panci presto yg sudah diisi daging dan air kelapa, tambahkan bubuk kari lalu presto selama 35 menit, saya ingin daging yg lembut dan gampang di hisap2 dari tulangnya😂.
- Setelah 35 menit diamkan sampai uap hilang lalu buka panci pindahkan ke panci biasa, tambahkan santan kelapa dari 1 butir kelapa, jumlah airnya di kira2 aja bun sesuai kebutuhan, tp jangan encer ya kurang sedap.
- Masak sambil diaduk sampai mendidih agar tidak pecah santan, sambil di masukkan biji pala, kayu manis, cengkeh, pekak, kapulaga, setelah beberapa saat masukkan tomat yg di cincang kasar, nanas yg di potong kecil dan yg paling penting daun kari/salam koja, masak dengan api kecil hingga kuah mengental kurleb 15 menit.
- Jangan lupa tambahkan lada bubuk,garam, dan kaldu bubuk jika suka.. taraaaaa kari kambing masak nanas siap untuk di santap. Makannya tunggu sedikit dingin agar salam koja benar2 meresap ke dalam daging, amis kambingnya gag akan terasa sama sekali..
Kuah sie kameng jadi makanan wajib. Kalau Nasi Goreng Kari Kambing, baru luar biasa! Resep ini citarasanya agak mirip nasi kebuli Timur Tengah, hanya saja tidak menggunakan kismis. Bumbu kari yang meresap mantap ke dalam daging kambing dan nasi, membuat setiap sendoknya kaya rasa yang begitu memanjakan lidah penikmatnya. Places Kubang Semang, Pulau Pinang, Malaysia RestaurantAsian restaurantMalaysian restaurant Karaki : Nasi Asap Kari Kambing.