Sup Kambing (Kuah Susu) Simpel. Sup kambing or sop kambing is a mutton soup from maritime southeast asia, commonly found in Indonesian and Malaysian cuisine. It is prepared with goat meat, tomato, celery, spring onion, ginger. Lihat juga resep Sop Kambing Madura enak lainnya!
Cara lainnya adalah dengan merebus daging kambing ini dengan tambahan lobak sebelum diolah dan diberi bumbu. Dengan begitu aroma daging kambing jadi tidak menyengat lagi. Tidak kisahlah sama ada kambing bakar, kari kambing, sup kambing dan lain-lain. Kamu dapat memasak Sup Kambing (Kuah Susu) Simpel hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sup Kambing (Kuah Susu) Simpel!
Bahan-bahan Sup Kambing (Kuah Susu) Simpel
- Diperlukan 1 of kaki kambing (me: 500gr berupa tulang dan daging).
- Diperlukan 50 gr of susu bubuk, cairkan dahulu (me: 2 sachet Dancow 27gr).
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 cm of jahe.
- Siapkan Secukupnya of lada bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of pala bubuk (me: pala utuh 1/2 butir).
- Sediakan 5 cm of kayu manis.
- Diperlukan 4 butir of cengkeh.
- Dibutuhkan 5 butir of kapulaga (me: skip).
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of gula merah.
- Gunakan Secukupnya of penyedap.
- Gunakan 2 lembar of daun salam (me: tambahan).
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk (me: tambahan).
- Siapkan Secukupnya of air.
- Gunakan Secukupnya of minyak.
- Diperlukan of Pelengkap:.
- Diperlukan 2 batang of daun bawang besar, iris halus.
- Diperlukan 1 buah of tomat, potong kecil.
- Diperlukan of Bawang goreng.
Memang sedap sangat, makan sampai menjilat jari Daging kambing memiliki citarasa dan aroma yang khas. Tekstur dagingnya yang agak liat membuat kambing sangat disukai ramai. Sup kambing atau sup kambing merupakan sup kambing yang lazim dijumpai dalam hidangan Indonesia dan Malaysia. Ia dihidangkan dengan daging kambing, tomato, saderi, daun bawang, halia, buah keras dan daun limau, manakala supnya berwarna kekuningan.
Langkah-langkah memasak Sup Kambing (Kuah Susu) Simpel
- Didihkan air sebanyak 1 liter, lalu masukkan daging yang sudah dicuci bersih selama 15 menit, setelah itu buang airnya (bertujuan mengurangi bau prengus kambing)..
- Rebus kembali daging dengan air yang baru (me: 1,5 liter), sembari potong daging kecil-kecil..
- Siapkan bahan bumbu dan susu..
- Siapkan wajan dengan minyak sedikit, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum..
- Masukkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh..
- Masukkan bumbu tumis dalam panci rebusan daging..
- Tambahkan susu..
- Rebus hingga bumbu meresap, tambahkan garam, gula merah dan penyedap..
- Setelah daging empuk dan bumbu meresap, maka sop kambing siap disajikan..
- Santap sop kambing kuah susu dengan bahan pelengkapnya..
Mention mutton soup or known as sup kambing at the town where I grew up, you can see some horrors in my parents' face. Not until I went to college and very curious to try it out and I did and love it. Regardless though, sup kambing is still one of the very popular street food at my home town. Kuah sup kambing bening ini terasa menghangatkan tenggorokan dan perut berkat jahe, cengkih, dan kayu manis sebagai bumbunya. Nikmati selagi hangat dengan nasi panas, yummy!