Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan. Resepi Kari Kambing ini adalah resepi adik aku tetapi telah diubahsuai serba sedikit dan resepi ini tidak menggunakan santan. Sajian kari daging sapi tanpa santan adalah salah satu menu hidangan istimewa. Selain bisa didapatkan di rumah makan atau restoran, hidangan ini juga mudah dibuat sendiri dirumah.
Setelah daging kambing dibersihkan dari lemak, rebus daging kambing sampai mendidih. Saat mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung supaya tidak bau prengus. Biasanya kari kambing dimakan bersama roti jala atau nasi. Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan yuk!
Bahan-bahan Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan
- Diperlukan 1 kg of kambing bagian paha.
- Siapkan 2 liter of air.
- Gunakan Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 10 buah of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 ons of cabe merah (boleh di kurang jika tidak suka pedas).
- Dibutuhkan 15 of cabe merah keriting.
- Siapkan 6 butir of kemiri.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt of jintan.
- Sediakan 1/2 sdt of adas manis.
- Siapkan 5 butir of merica.
- Sediakan 1/2 butir of pala.
- Sediakan of Bumbu tambahan:.
- Dibutuhkan 6 butir of cengkeh.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 4 butir of kapulaga.
- Gunakan 1 bunga of pekak.
- Sediakan 1/2 buah of pala.
- Sediakan 1 cm of kayu manis.
- Dibutuhkan 30 lembar of daun kare.
- Sediakan 1 ons of bawang merah iris.
- Gunakan 2 buah of tomat ukuran besar(di belender atau di parut).
- Dibutuhkan of Bawang goreng untuk taburan.
Walaupun tanpa menggunkan santan, namun tongseng daging kambing tanpa santan dengan menggunakan resep dalam artikel ini akan membuat tongseng Anda lebih lezat dan menggugah selera. Penasaran kan bagaimana cara memasak tongseng daging kambing tanpa menggunakan santa? Resepi kari tanpa santan ni macam kari mamak la tapi versi mak mertua saya ni lagi sedap. Sebab dia tak rasa terlalu masam macam kari mamak.
Cara memasak Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan
- Cuci bersih kambing lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah sampai harum dan bewarna kekuningan, jangan sampai hitam ya karena bisa pahit nanti rasanya.
- Setelah itu masukkan bumbu halus aduk2 sampai harum aroma nya, lalu masuk kan tomat dan bumbu pelengkap lainnya aduk2 terus.
- Jika sudah harum bumbu yang di tumis kemudian masuk kan 2 liter air, biar kan sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan kambing nya aduk2 kemudian di tutup kira2 30 menit dengan api sedang (metode ini saya gunakan agar daging cepat empuk karena saya tidak menggunakan presto di sini).
- Setelah 30 menit buka tutup nya lalu aduk2, biarkan sampai matang. Jangan lupa sesekali di aduk agar tidak gosong.
- Jika air menyusut namun kambing belum juga empuk tambah kan air panas yang baru mendidih secukupnya..
- Masak sampai air agak menyusut, tapi jangan sampai kering kali nanti gak ada kuah nya lagi.
- Setelah matang sajikan di mangkok kemudian taburi bawang goreng….
- Alhamdulillah… Kare kambing nya sudah selesai….
- Siap di santap untuk makan sahur hari ini…..
- Ini enak dan gurih daging nya empuk….
- Mudah-mudahan resep ini bermanfaat buat saya pribadi dan sahabat2 cookpad lainnya… Tapi maaf saya kurang pandai berfoto jadi agak kurang jelas..
Kalau buat sendiri ni boleh la kita adjust sendiri setakat mana masam, manis dan masin yang kita suka. Resep Tongseng Kambing Santan Spesial Idul Adha Dan Cara Membuat Bumbu Tongseng Rahasia Tanpa Bau Prengus Khas Kambing. Perpaduan bumbu tongseng kambing santan dari rempah alami dan kuah dengan santan yang gurih memang pas sekali untuk menjadi menu masakan spesial. Daging kambing bisa diolah tanpa santan. Ada gulai tanpa santan, semur, sop iga, doner kebab, sop konro, nasi goreng kambing, dan asem-asem iga.