Nasi Mandhi Kambing.
Sobat dapat memasak Nasi Mandhi Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Mandhi Kambing!
Bahan Nasi Mandhi Kambing
- Sediakan 500 gram of beras basmati.
- Siapkan 800 gram of daging +iga kambing, cuci bersih.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Air.
- Diperlukan 2 sdm of margarine untuk menumis.
- Gunakan 200 ml of susu cair.
- Diperlukan 65 ml of santan kara.
- Sediakan 1/2 sdt of bubuk safran (saya ganti bubuk kunyit).
- Diperlukan of Bumbu Iris:.
- Diperlukan 1 of Bawang Bombay.
- Diperlukan 4 of bawang putih.
- Gunakan of Bumbu rempah :.
- Gunakan 5 of cengkeh.
- Dibutuhkan 1 of kayu manis.
- Sediakan 1 sdt of pala bubuk.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of jinten.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica.
- Gunakan of Bahan Sambal Tomat;.
- Sediakan 250 gram of tomat segar-potong dadu.
- Sediakan 100 gram of cabe keriting-chopper kasar.
- Gunakan 100 ml of minyak sayur.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1 sdt of kaldu jamur.
- Sediakan 1 sdm of gula pasir.
- Diperlukan 2 of jeruk nipis(ambil airnya).
Cara membuat Nasi Mandhi Kambing
- Cuci bersih beras, lalu rendam lebih kurang 45 menit..
- Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan bumbu rempah, garam,masukkan daging lalu beri air hingga menutupi permukaan daging. Rebus hingga empuk..
- Ambil daging dari panci,sisakan kuahnya nanti dipakai buat aron nasi. Panggang daging di teflon atau oven. Sisihkan.
- Tiriskan beras, tambahkan susu,santan dan air kaldu rebusan daging. Takar dengan jari seperti memasak nasi biasa, saya pakai 1 ruas jari. Jika kurang 1 ruas jari bisa ditambahkan air..
- Aroni beras. Siapkan kukusan, setlah mendidih masukkan aronan dan kukus sekitar 30 menit. Setelah matang beri bubuk kunyit, aduk rata..
- Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabe hingga tidak berbau langu. Tambahkan tomat,gara.kaldu dan gula..
- Sebelum diangkat tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan koreksi rasa..
- Sajikan nasi mandhi dengan kambing panggang dan sambal tomat. Alhamdulillah nikmat.