Nasi Mandhi Kambing.
Sobat dapat menyiapkan Nasi Mandhi Kambing hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Mandhi Kambing!
Bahan-bahan Nasi Mandhi Kambing
- Siapkan of Bahan.
- Dibutuhkan 4 cup of beras.
- Diperlukan 1 kg of daging dan tulang kambing.
- Diperlukan 1 buah of jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 buah of bawang bombay.
- Sediakan 1 buah of tomat.
- Dibutuhkan 1 bks of santan instan kecil.
- Gunakan 100 ml of air susu.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam masala.
- Siapkan 1 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 2 sdm of garam.
- Dibutuhkan 1-1,5 liter of air.
- Dibutuhkan of Bumbu rempah.
- Diperlukan 2 batang of serai.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 buah of bunga lawang.
- Diperlukan 5 biji of cengkeh.
- Gunakan 5 biji of kapulaga.
- Gunakan 1 batang of kayu manis.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Diperlukan 8 siung of bawang putih.
- Siapkan 15 siung of bawang merah.
- Diperlukan 2 buah of cabe keriting buang biji.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Diperlukan 1/4 sdt of adas.
Langkah-langkah membuat Nasi Mandhi Kambing
- Haluskan/blender semua bumbu halus. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah. Jika lengket bisa tambah sedikit air.
- Cuci daging kambing dg air jeruk nipis (saya sih cuci biasa gk pakai jeruk nipis) rebus daging kambing beserta semua bumbu dan semua bagan kecuali nasi dan santan. Beri air sampai seluruh daging terendam. Rebus dengan metode 7-30-5-30. Rebus sampai mendidih, biarkan 7 menit diatas api kompor. Matikan api biarkan 30 menit dengan panci tetap tertutup. Rebus sampai mendidih. biarkan mendidih diatas api 5 menit, masukkan santan, tutup panci biarkan 30 menit lg. Daging empuk.
- Ambil daging kambing. Goreng bisa. Saya beberapa saya potong-potong dimasukkan ke beras. Ambil kuah dari rebusan daging kambing masukkan beras. Ini beberapa bahan ada yg lupa tadi gk ikut masuk panci rebus. Beri air hingga setinggi 2 ruas jari telunjuk. Masak hingga sesekali diaduk.
- Aduk dan masak hingga nasi setengah matang.
- Panaskan panci kukusan sampai beruap banyak. Masukkan nasi satu centong demi satu centong. Masak lagi selama 30 menit.
- Kalau ingin praktis masak aja di rice cooker. Sama seperti masak nasi biasa dan tetap Mantullll 😍👌.