Resep: Mandee Rice – Nasi Mandi Kambing yang Renyah!

by

Mandee Rice – Nasi Mandi Kambing.

Mandee Rice - Nasi Mandi Kambing Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Mandee Rice – Nasi Mandi Kambing hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mandee Rice – Nasi Mandi Kambing!

Bahan-bahan Mandee Rice – Nasi Mandi Kambing

  1. Gunakan 1 kg of Basmati Rice – Rp 60.000.
  2. Dibutuhkan 2 kg of Daging kambing – Paha – Rp 170.00.
  3. Siapkan 1/2 kg of Bawang Bombay.
  4. Diperlukan 10 buah of cloves Bawang Putih.
  5. Siapkan 2 buah of Tomat.
  6. Diperlukan 4 lembar of Daun Salam / bay leaves.
  7. Gunakan 10 buah of cloves green cardamon.
  8. Sediakan 20 buah of cloves Cloves (cengkeh).
  9. Gunakan 1 biji kecil of Nutmeg.
  10. Gunakan 10 cm of stick cinnamon.
  11. Sediakan 10 buah of cloves Star Anise.
  12. Diperlukan 1 sdt of Lada hitam.
  13. Gunakan of Garam, Gula,.
  14. Dibutuhkan 1 sdt of Saffron bubuk (10 benang fresh Saffron).

Langkah-langkah memasak Mandee Rice – Nasi Mandi Kambing

  1. 5 spices…
  2. Rendam Beras Basmati dgn daun Salam, bunga Lawang, cardamon, cengkeh, kayu manis kurleb 1 jam.
  3. Browned (panggang diatas stone pan) potongan Daging Paha kambing bertulang – sisihkan.
  4. Iris tipis Bawang Bombay, finely chopped Bawang Putih, Tumis hingga harum.
  5. Masukkan Tomat quartered, daun Salam, all the spices, smells devine.
  6. Masukkan Daging kambing yang sudah Di pan grill. Aduk bersama bumbu yg Sdh ditumis, tambahkan Air. Masak kurleb 30-40 mnt hingga empuk..
  7. Kalau Sdh tinggal sedikit supnya, matikan api, pindah Daging ke Panggangan (oven – grill) – sisihkan kaldunya untuk memasak Nasi.
  8. Oven Daging Kambing, sesaat sebelum disajikan.
  9. Masak air hingga mendidih, tambahkan garam 1 sendok – masukkan Beras yg Sdh direndam.
  10. Aduk ringan, setelah 5 menit angkat beras dgn strainer, serok atau saringan "whatever", taruh di wadah-.
  11. Bagi Nasi – 1/3 bagian sisihkan dan Beri campuran Saffron yg dilarutkan dengan air rebusan beras. 2/3 tambahkan 1000ml kaldu kambing- sesuaikan jumlah kaldunya agar tdk terlalu lembek – beda merk Beras beda konsumsi airnya – Kukus 10 menit hingga matang.
  12. Susun Nasi Mandee di Wadah lebar, saya menggunakan Pan Paela, Nasi Mandee Kambing, Nasi Yg dicampur Saffron, Topped dengan Daging kambing yg Sudah Di Panggang atau Di Grill.. Makan Rame Rame.. dengan minuman Mint Tea…,.. Khair…