Nasi Kabsah Kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Nasi Kabsah Kambing hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Kabsah Kambing!
Bahan-bahan Nasi Kabsah Kambing
- Dibutuhkan of Bahan :.
- Gunakan 250 gram of Beras abu khas / beras saudi/ beras india.
- Diperlukan 500 gram of daging kambing.
- Gunakan 100 gram of Kismis kering.
- Dibutuhkan of Bumbu :.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 buah of bawang bombay.
- Dibutuhkan 1 sendok teh of ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/2 sendok teh of merica biji.
- Gunakan 5 biji of cengkeh kering.
- Diperlukan 5 biji of kapolaga/ hel.
- Dibutuhkan 2 cm of kayu manis.
- Diperlukan 2 buah of lemon kering.
- Sediakan 5 biji of Cabe hijau besar yg tidak pedas.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Sediakan Secukupnya of penyedap rasa.
- Sediakan secukupnya of Minyak untuk menumis bumbu.
Cara membuat Nasi Kabsah Kambing
- Iris bawang merah jika ada bawang merah india yg besar lebih bagus pake yg besar cukup 2 buah kalo make yg besar,geprek bawang putih dan iris juga bawang bombay.lalu tumis sampe sedikit kering..
- Selanjutnya tambahkan air kira2 1 L atau lebih untuk merebus daging daging di potong besar2 saja bisa diliat ukuran di poto hasil masakan saya.masukan bumbu2 lainya dan cabe satuan saja masukin bersamaan dan rebus daging sampe epuk.koreksi rasa..
- Setelah daging epuk masukan beras masak bersamaan daging yg sudah matang perkirakan air tidak kurang dan tidak lebih.jangan takut benyek justru beras saudi atau india disarankan banyak air karna harus mekar..
- Tutup rapat sampe beras matang.sesekali di aduk.setelah matang kecilkan api dan masukan kismis kering di atasnya.di tabukan tutup sebentar jika ingin ditambahkan parutan wortel boleh barengkan sama kismis ditaro di atas nasi yg dimasak tadi..
- Koreksi kematangan dan jika sudah matang angakat dan sajikan..
- Keterangan : kenapa harus beras saudi atau india karna beras asia seperti indonesia atau tailan kadar airnya tinggi sehingga kurang cocok.kalo beras saudi atau india nantinya ampyar tidak menyatu..