Nasi Mandhi.
Kamu dapat menyiapkan Nasi Mandhi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi Mandhi!
Bahan Nasi Mandhi
- Gunakan 4 cup of beras (700 gr).
- Sediakan 500 gr of daging kambing.
- Gunakan 2 sdm of margarin.
- Dibutuhkan 3 sdm of minyak zaitun ( bisa diganti minyak goreng/samin.
- Dibutuhkan 1 lt of air.
- Siapkan 2 sdm of garam masala (optional) (lihat resep).
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Sediakan 5 of bawang putih.
- Dibutuhkan 17 butir of kapulaga (ambil isinya dan kulitnya nanti di tumis).
- Gunakan 1 ruas of jahe (sebesar telunjuk jari).
- Sediakan 1/2 ruas of kunyit (1/2 jari telunjuk).
- Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Sediakan Sejumput of jintan.
- Siapkan 2 sdt of garam.
- Sediakan 1 sdm of gula.
- Diperlukan of Bumbu pelengkap :.
- Sediakan 1 of bawang bombay (iris bulat tipisĀ²).
- Sediakan of Kulit kapulaga.
- Sediakan 1 batang of kayu manis.
- Sediakan 13 butir of cengkeh.
- Sediakan 3 bunga of lawang.
Cara memasak Nasi Mandhi
- Didihkan sedikit air,rebus daging kambing selama 1 menit,buang airnya,didihkan air 1 lt rebus daging kambi selama 5 menit matikan kompor diamkan selama 30 menit dalam keadaan tertutup.
- Panaskan 2 sdm margarine tumis bumbu halus masukkan kedalam air kaldu kambing tadi,tutup panci masak selama 7 menit (ngerebus daging kambing pakai tehnik 5.30.7 tp di menit ke 7 di tambahin bumbu halus).
- Siapkan bumbu pelengkap,panaskan minyak zaitun,tumis bumbu hingga keluar aromanya,sisihkan.
- Cuci beras hingga bersih,didalam panci masukkan beras,air kaldu kambing dan bumbu yang di tumis,masukkan jadi satu kedalam beras,airnya sesuai seperti memasak biasa,masak sampai air menyusut lalu kukus (bisa juga masak dengan magicom seperti masak biasa pada umumnya).
- Goreng daging kambing hingga kecoklatan dan sajikan hangat diatas nasi briani lengkap dengan acar.