Nasi Mandhi.
Kalian dapat membuat Nasi Mandhi hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi Mandhi!
Bahan-bahan Nasi Mandhi
- Diperlukan 4 cup of beras.
- Sediakan 1 kerat of daging sapi rebus (potong dadu).
- Siapkan 1 gelas of kaldu daging sapi.
- Dibutuhkan 1 bungkus of santan kemasan (65 mL).
- Dibutuhkan 6 potong of daging kambing panggang.
- Gunakan 2 sdm of bawang goreng.
- Diperlukan 2 sdm of himsalt.
- Diperlukan 1 sdm of minyak zaitun.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of minyak goreng.
- Dibutuhkan of Air.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 1/2 buah of bawang bombay.
- Dibutuhkan 9 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 buah of bawang merah.
- Sediakan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of jinten.
- Diperlukan 50 mL of air.
- Sediakan of Bumbu tabur:.
- Diperlukan 10 buah of kapulaga.
- Dibutuhkan 2 buah of bunga lawang.
- Gunakan 1 ruas jari of kayu manis.
- Diperlukan 7 buah of cengkih.
- Sediakan 2 ruas jari of cabai merah besar buang biji.
- Gunakan 2 ruas jari of cabai hijau besar buang biji.
Cara membuat Nasi Mandhi
- Siapkan beras, tiriskan.
- Siapkan bahan bumbuĀ². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian lebih kecil, tumis sebentar, tambahkan jintan..
- Tumis hingga harum dan agak layu. Tiriskan..
- Haluskan bumbu tumis bersama kunyit, ketumbar, merica dan air dengan menggunakan blender..
- Tumis kembali bumbu halus, hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging, aduk..
- Masak hingga meletup. Tambahkan air kaldu daging, aduk. Kecilkan api, masukkan santan, aduk perlahan hingga panas merata. Matikan api..
- Tuang beras ke dalam cooker pot. Tuang bumbu santan. Aduk rata..
- Tambahkan air, sebanyak kebutuhan air seperti menanak nasi (*sesuai jenis beras).
- Masukkan cooker pot ke dalam rice cooker. "Start" untuk mulai memasak nasi.
- Siapkan daging kambing berbumbu (*tongseng), panggang dalam wajan anti lengket, tutup, panggang hingga harum dan muncul karemel pada daging. Sisihkan..
- Saat nasi sudah matang. Aduk, tutup kembali, biarkan (30 menit)agar agak mengering. Pada menit ke 15 masukkan rempah kering dan cabai..
- Aduk rata, tutup kembali rice cooker..
- Setelah 30 menit, matikan listrik rice cooker. Balik permukaan nasi, hilangkan uap panas, tambahkan himsalt. Aduk rata..
- .
- Masukkan daging kambing panggang, aduk. Tambahkan minyak zaitun, aduk. Taburi dengan bawang goreng, bila suka..
- Nasi Mandhi siap disajikan selagi hangat..