Nasi Mandhi.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Nasi Mandhi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Mandhi yuk!
Bahan Nasi Mandhi
- Diperlukan 500 gram of beras basmati.
- Siapkan 500 gram of daging kambing.
- Gunakan 3 buah of bawang bombai cincang.
- Dibutuhkan 5 of bawang putih cincang.
- Siapkan 13 of kapulaga hijau /India.
- Gunakan 10 butir of cengkeh.
- Dibutuhkan 10 butir of lada hitam.
- Dibutuhkan 3 of kayumanis ukuran 2 cm.
- Dibutuhkan 3 sdm of bubuk rempah.
- Diperlukan 50 gram of susu bubuk (2 saset dancow).
- Dibutuhkan 30 mL of air asam jawa.
- Sediakan 4-5 sdm of margarin.
- Siapkan Secukupnya of Saffron merah / orange,.
- Diperlukan of Gula, garam, kaldu bubuk.
- Siapkan of bisa diganti pewarna kuning telor.
Cara membuat Nasi Mandhi
- Cuci beras basmati hingga bersih. Rendam dengan air sekitar 30 menitan..
- Rebus daging hingga empuk. Sisihkan..
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dengan menggunakan margarin. Masukkan rempah2nya (kepulaga, cengkeh, kayumanis dan lada hitam). Aduk2 hingga wangi..
- Kemudian masukkan bubuk rempahnya. Masukkan pula susu bubuk dan air asam jawa. Aduk2. Masukkan 1500 mL air kaldu rebusan kambing. Kalau rebusannyanya kurang dari itu tinggal menambahkan air hingga 1500 mL. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa..
- Ambil 500 mL kuahnya masukkan dalam wadah berisi daging kambing. Jadi sisa di panci tinggal 1000 mL ya..
- Masukkan beras basmatinya. Aduk2, biarkan hingga mendidih. Keciiilkan apinya dan tutup panci. Sebelum ditutup dengan penutupnya bisa dilapisi aluminium foil agar uap tidak keluar. Masak sekitar 20 menit. Atau bila bagian atas nasinya sudah terlihat bengkok2 dan sudah ga ada kuahnya. Matikan api..
- Untuk membuat gradasinya cukup masukkan Saffron ke dalam nasinya secara acak. Dan tutup kembali tutup pancinya. Nah kalau menggunakan pewarna makanan bisa dilarutkan dengan sedikit air dan dituangkan secara acak..
- Untuk daging kambingnya, rebus dengan kuah hingga bumbu meresap. Bisa diicip2 dulu. Saya masak sampai airnya hampir habis. Koreksi rasa. Finishing nya bisa digoreng atau dipanggang..
- Nasi mandhi siap disajikan..