Nasi kabsah. Nasi kabsah (Arab: كبسة, kabsah) adalah rumpun hidangan nasi yang berasal dari Timur Tengah—tepatnya Arab Saudi di mana dianggap sebagai hidangan nasional mereka. Hidangan ini memiliki bahan dasar nasi dan daging dan juga dikenal dengan makbus (مكبوس, makbūs). Nasi kabsah adalah makanan keluarga yang terdiri dari hidangan nasi yang di campur, Nasi kabsah berasal dari Arab Saudi.
Hidangan nasi yang ketiga ini, nasi biryani identik den rempah pedas dan hangat. Teknik memasaknya dengan cara di aron sama dengan nasi kabsah, tetapi menggunakan alat khusus untuk menyiman. Selain Nasi Mandy, saya juga gemar makan Nasi Kabsah Ayam Oleh: Azie Kitchen. Teman-teman dapat menghidangkan Nasi kabsah hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi kabsah yuk!
Bahan Nasi kabsah
- Dibutuhkan 500 gr of beras basmati/pera.
- Sediakan 500 gr of iga kambing/sapi.
- Siapkan 1250 ml of air.
- Dibutuhkan 1 buah of bawang bombai.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 3 cm of kayu manis.
- Gunakan 3 buah of kapulaga.
- Diperlukan 3 buah of cengkeh.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 sdt of ketumar.
- Gunakan 1 sdt of jintan.
- Sediakan 3 buah of tomat.
- Sediakan secukupnya of saus tomat.
- Gunakan 2 sdm of garam/secukupnya.
- Diperlukan 1 sdt of gula.
Kabsa (Arabic: كبسة kabsah) is a mixed rice dish that originates from Saudi Arabia but is commonly regarded as a national dish in many Arab states of the Persian Gulf. The dish is made with rice and meat. Nasi Arab Kabsah in Kerteh meh cuba try. Nasi kabsah with chef Ammar and All his fans.
Cara memasak Nasi kabsah
- Rendam beras basmati sekitar 30 sd 60 menit, lalu cuci iga.
- Cincang bawang bombai, bawang putih, geprek jahe.
- Haluskan kunyit, ketumbar dan jintan.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih, masukkan cengkeh, kayu manis, jahe dan kapulaga, setelah harum masukkan iga, masukkan bumbu yg dihaluskan tambah air.
- Masukkan tomat dan saus tomat, lalu pindahkan ke presto, atau tetap di rebus sampai lembut.
- Setelah lembut bisa angkat iganya sebelum dimasukkan berasnya atau dibiarkan saja ttp dalam nasi, di aron sampai airnya kering lalu dikukus (atau bisa langsung dimasak di ricecooker) angkat bila sudah matang.
- Bisa disajikan dengan acar dan sambal ijo (maaf sy blm belajar acarnya).
Nasi kabsah adalah rumpun hidangan nasi yang berasal dari Timur Tengah—tepatnya Arab Saudi di mana dianggap sebagai hidangan nasional mereka. Nasi Kabsah or Kabsah rice with lamb grill, originally from Arabian cuisine. Nasi Mandy adalah sajian dari Arab Saudi iaitu negara Timur Tengah yang sememangnya sedap dan menyelerakan. Nasi Arab Mandy yang istimewa ini mempunyai ramai peminatnya yang tersendiri. Nasi ini memiliki warna kecokelatan, seperti nasi goreng yang menggunakan kecap.