Nasi mandhi ayam. Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam. Alhasil terwujudlah nasi Mandhi Ayam ala-ala dapur sederhana bubu. Dan yang paling membahagiakan anak-anak serta pak su approved.
Nasi mandi, masakan populer asal Timur Tengah yang kini semakin disukai di Indonesia. Smart Mama: Resep Nasi Mandhi Ayam. Namun, diracik bersama daging ayam seperti dalam resep ini pun tidak kalah lezatnya. Kawan-kawan dapat membuat Nasi mandhi ayam hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi mandhi ayam yuk!
Bahan-bahan Nasi mandhi ayam
- Sediakan 1 kg of Beras reguler (pakai basmati juga oke) Cuci bersih lalu tiriskan.
- Diperlukan 200 gram of daging kambing, potong sesuai selera (untuk kaldu).
- Siapkan 1 kg of paha atas ayam boiler.
- Dibutuhkan 3000 ml of air (desuai selera).
- Sediakan Secukupnya of golden kismis.
- Dibutuhkan of Bumbu nasi mandhi.
- Dibutuhkan 2 buah of bawang bombay iris sesuai selera.
- Gunakan 15 Siung of bawang putih cincang.
- Gunakan 1 sdm of lada hitam tumbuk kasar.
- Sediakan 2 sdm of kapulaga india (warna hijau).
- Sediakan 1/2 sdm of cengkeh.
- Dibutuhkan 5 batang of kayu manis.
- Dibutuhkan 2 sdt of garam masala.
- Siapkan 2 sdm of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of safron powder.
- Siapkan 2 sdm of minyak samin.
- Siapkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Diperlukan of Bumbu Ayam.
- Sediakan of 8 siung bawang putih cincang.
- Sediakan 1/2 buah of bawang bombay iris sesuai selera.
- Sediakan 3 buah of cabe hijau besar belah dua buang biji.
- Dibutuhkan 2 sdt of gula pasir.
- Sediakan 1 sdm of minyak samin.
- Dibutuhkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Siapkan 350 ml of air putih.
- Siapkan of Minyak untuk menggoreng ayam.
- Diperlukan of Marinate ayam.
- Sediakan of 3 sdm greek yogurt.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of safron powder (warna kuning tua).
- Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdt of kaldu jamur totole.
- Sediakan 1 sdt of kaldu ayam knorr.
- Sediakan 2 sdt of garam masala.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Gunakan of Pelengkap.
- Sediakan of Almond slice sebagai taburan.
- Sediakan of Acar salata (scroll cookpadku).
- Diperlukan of Sambel nasi mandhi (scroll cookpadku).
Anak anak saya memang suka makan nasi ayam dan sepertinya mereka tidak pernah jemu jemu. Lihat juga resep Nasi Mandhi, Nasi Mandhi Kambing enak lainnya! Sebenarnya memasak Nasi Mandi ni tak sesusah mana pun, bahannya pun lebih simple dari Nasi Mandi Yemen. Contohnya nasi mandhi, nasi biryani, kabsa dan masih banyak lagi yang lainnya.
Cara memasak Nasi mandhi ayam
- Nasi mandhi: Kukus beras kurang lebih 25 menit (setengah matang). Tumis semua bumbu menjadi satu, hingga wangi lalu tambahkan potongan daging kambing. Kemudian tambahkan air (atau pindahkan ke panci yang berisi air) Didihkan hingga daging empuk. Lalu ambil air kaldu sebagian kurang lebih 1000ml sisihkan..
- Tambahkan beras yang sdh di kukus, aron ke dalam air kaldu yang mendidih (daging kambing biarkan tercampur di dalam nasi ya). Aduk hingga air sat/menyerap koreksi rasa (klo aku tambahkan 1sdm lagi gram, jika beras kurang air tambahkan sisihan kaldu yang 1000ml). Kemudian pindahkan lagi ke kukusan nasi tambahkan taburan kismis lalu masak 30menit hingga benar2 matang dan rasa sdh pas..
- Ayam : Cuci bersih ayam beri jeruk nipis dan garam, remas2 lalu cuci bersih lagi. Sisihkan dan tiriskan airnya. Siapkan wadah/baskom masukkan greek yogurt dan bumbu marinate aduk merata semua, dan tambahkan ayam aduk merata bumbu semua ke ayam. Lalu simpan ke chiller kurleb 30menit..
- Panaskan minyak samin dan minyak, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih hingga wangi lalu tambahkan cabe hijau. Terakhir tambahkan ayam yang sdh di marintae, aduk hingga ayam kaku. Tambahkan air putih. Lalu gunakan api sedang sesekali sambil dibalik, setelah air dan bumbu sat. Angkat ayam, dan goreng hingga berkulit seperti foto atau bisa juga di oven (sesuai selera). Selamat mencoba❣️.
Untuk menu nasi khas Timur Tengah tidak jauh dari daging domba/kambing dan ayam. Nasi Ayam Nur Qaseh Untuk Brunch Di Hari Minggu. Sajian nasi yang khas dari Timur Tengah bisa kalian buat sendiri di rumah. Nggak perlu lagi deh jauh-jauh ke resto buat nikmati sajian nasi yang endeus banget disajikan dengan daging kambing. HOUZZfood arabian – ready ayam & kambing menerima pesanan catering & aqiqah. 🏡. .nasi mandhi resep, nasi uduk instan, paket nasi kebuli, pelengkap nasi briyani, pelengkap nasi kebuli, pelengkap nasi kebuli ayam, penjual nasi kebuli terdekat, rempah nasi kebuli.